วิธีทำขนมกล้วยใส่มะพร้าวอ่อน สูตรโบราณแป้งนุ่มอร่อยได้กลิ่นใบตอง 

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำขนมกล้วยใส่มะพร้าวอ่อน สูตรโบราณแป้งนุ่มอร่อยได้กลิ่นใบตอง 

ส่วนผสม
กล้วยน้ำว้าสุกงอม บดละเอียด 500 กรัม

แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม

แป้งมัน 85 กรัม

แป้งท้าวย า ยม่อม 85 กรัม

น้ำตาลทราย 160 กรัม

น้ำตาลปิ๊บ 80 กรัม

เกลือแกง 1 ช้อนชา

มะพร้าวอ่อนขูดเส้น 70-100 กรัม

หั ว กะทิ 400 กรัม

ใบตองสำหรับห่อ (ถ้าไม่มีใบตองสามารถใช้ถ้วยตะไลได้)

วิธีทำ
ผสมแป้งรวมกัน ค่อยๆเทกะทิลงนวดจนแป้งเนียนมือ แล้วใส่น้ำตาล เกลือ กะทิที่เหลือ ใส่กล้วยบดลงไปตามด้วยมะพร้าวขูดเส้น คนให้เข้ากันพักไว้ 15 นาที

ใบตองเช็ดให้สะอาด ตักขนมใส่ห่อละ 1-2 ช้อนห่อเตรียมนึ่ง ห่อแบบพับปลายเข้าหากันง่ายๆ

เรียงใส่ลังถึงนำไปนึ่ง

น้ำเดื อ ดๆนึ่ง ไ ฟ แรง 15-20 นาที ถ้าห่อใหญ่เพิ่มเวลาอีกค่ะสุกแล้วน่ากินมั้ยหละ

เสร็จเรียบร้อยง่ายมากสำหรับเมนูขนมกล้วย หากใครอ ย ากทำขายสามารถนำสูตรนี้ทำขายได้เลย รสชาติกลมกล่อมกำลังดี หวานกล้วย ขายพร้อมกับขนมข้าวโพด ห่อแบบใบตองพับ เป็นเมนูขนมไทยที่ควรอนุรักษ์ไว้คู่ครัวไทยค่ะ

ขอบคุณข้อมูล.Jurairat Thathiwan, สมาชิกพันทิฟหมายเลข 1189510

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

55 + = 63