วิธีทำขนมครกใบกุยช่ายโบราณ สูตรนี้ลงทุนน้อยแต่ได้กำไรดี
วิธีทำขนมครกใบกุยช่ายโบราณ สูตรนี้ลงทุนน้อยแต่ได้กำไรดี
ส่วนผสมแป้ง
-ข้าวเสาไห้แช่น้ำค้างคืน 200 กรัม
-กะทิ 240 กรัม
-น้ำปูนใส 50 กรัม (ผสมน้ำ 2 ลิตร)
-ข้าวสวยสุก 40 กรัม
-มะพร้าวขูดฝอย 40 กรัม
-ผสมทุ ก อย่างรวมกัน ปั่นในโถ ปั่นประมาณ 10 นาที จะละเอียดเป็นน้ำพักไว้
วิธีทำกะทิ
-กะทิ 240 กรัม
-น้ำตาล 80 กรัม
-เกลือ 1/2 ชช
-แป้งข้าวจ้าว 1 ชต
-ผักโรยหน้ากุยช่าย
-ละลายตัวที่กะทิทุกอย่างให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอนอีกทีพักไว้
วิธีทำ
-เปิดเตา รอจนกะะร้อน ทาน้ำมั น แค่พอ ติดกะทะ หยอดตัวแป้งลงไปครึ่งเดียว เขย่า ให้แป้งติดเบ้า
-รอแป้งติดขอบหมดแล้วหยอดกะทิ โรยด้วยผัก ปิดฝา รอจน ร่อนออกจากเบ้า สูตรนี้ไม่ติดเบ้า
Cr.อาหารพร้อมบอกสูตรของไทย ดูน้อยลง