วิธีทำขนมเม็ดขนุนสูตรโบราณ ให้หวานมันกำลังดีปั้นแบบนี้สวยน่าทาน

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำขนมเม็ดขนุนสูตรโบราณ ให้หวานมันกำลังดีปั้นแบบนี้สวยน่าทาน

ส่วนผสม
-ถั่วเขียวเลาะเปลือก (นึ่ง) 400 กรัม

-น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย

-กะทิ 500 มิลลิลิตร

-น้ำ 4 ถ้วย

-น้ำตาลทราย 4 ถ้วย (สำหรับต้มขนม)

-ไข่แดงของไข่เป็ด 8 ฟอง

-น้ำเชื่อม

วิธีทำ
-นำถั่วเขียวเลาะเปลือกที่นึ่งแล้วมาปั่นกับน้ำตาลทรายและกะทิ (กะทิครึ่งเดียวก่อน) ปั่นจนละเอียด

-นำถั่วที่ได้มากวนในกระทะทองเหลือง หรือกระทะเทฟลอนก็ได้ เติมกะทิส่วนที่เหลือลงไป กวนจนข้นเหนียว ใช้เวลา 15-20 นาที เสร็จแล้วก็ปิดไฟ พักถั่วไว้ให้เย็น

-นำถั่วที่เย็นสนิทแล้ว มาปั้นให้เป็นรูปวงรี ย า วๆ เป็นรูปทรงเม็ดขนุน ปั้นไปแบบนี้จนหมด

– ต้ ม น้ำตาลทรายกับน้ำเปล่าในกระทะทองเหลือง เปิดไ ฟ อ่อน กวนจนน้ำตาลละลาย จากนั้นก็ปิดไ ฟ ทันที

-แยกไข่แดงของไข่เป็ดออกมา จากนั้นก็ผสมให้เข้ากัน นำถั่วที่ปั้นไว้มาชุบกับไข่แดง เสร็จแล้วก็หยอดลงไปในน้ำเชื่อม หยอดไปเรื่อยๆ ระวังอย่าให้ขนมติดกันจนเกินไป

-จากนั้นก็เปิดไฟอ่อนๆ ต้ ม จนเม็ดขนุนสุกทั้งสองด้าน จากนั้นก็ตักเม็ดขนุนมาแช่ในน้ำเชื่อมข้างนอกอีกครั้งนึง ทำแบบนี้วนไปจนหมด

-จัดเรียงขนมใส่จานเสิร์ฟ หรือใส่ภาชนะสวยๆ เอาไว้จัดงานมงคลก็ได้ค่ะ
ภาพ/สูตรขนม  Credit: Internet

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

2 + 1 =