วิธีทำยำปลาสลิดทอดกรอบ เน้นเครื่องสมุนไพรอร่อยทานเพลิน

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำยำปลาสลิดทอดกรอบ เน้นเครื่องสมุนไพรอร่อยทานเพลิน

ส่วนผสมและเครื่องปรุง
-ห อ มหัวใหญ่ 1 หัว

-ห อ มแดง  3 หัว

-พริกแดง   15 เม็ด

-ขิง  1 หยวบ

-ถั่วอะไรก็ได้  3 ช้อน

-ใบตั้งโอ๋  2 ต้น

-กุ้งแห้ง  2 ช้อน

-มะนาว  2 ช้อน

-น้ำปลา 2 ตัว

-น้ำตาลทราย 1 ช้อน

-ผงชูรส 1 ช้อนชา

วิธีทำ
-นำปลาสลิดมาล้างให้สะอาด หลายๆ น้ำค่ะ จากนั้นบั้ งทั้งตั ว

-ทอดให้เหลืองประมาณนี้

-แล้วนำมาแกะออกจากก้างเพื่อจะกลับไปทอดอีกครั้งให้เหลืองกรอบ

-เตรียมเครื่องเคียงที่จะนำมายำ

-ปรุงรสน้ำยำด้วยน้ำตาล น้ำปลา มะนาว และผงชูรสเล็กน้อย คนให้เข้ากัน (ใส่น้ำปลาแค่นิดเดียว เพราะเนื้อปลาสลิด

มีความเค็มอยู่แล้ว)

-เมื่อเตรียมทำอย่างเสร็จแล้ว นำทุกอย่างมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดใส่จานเป็นเสร็จละค่า

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

81 − 79 =