วิธีทำน้ำจิ้มสุกี้ไว้ทานเองที่บ้าน  รสชาติเข้มข้นเหมือนที่ร้านดังนิยม

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำน้ำจิ้มสุกี้ไว้ทานเองที่บ้าน  รสชาติเข้มข้นเหมือนที่ร้านดังนิยม

ส่วนผสม (ขนาดทัพพีในครัวทั่วไป)
– ซอสพริก 1 ขวด (570 กรัม)

-น้ำส้มส า ยชู 3 ทัพพี

– ซอสมะเขือเ ท ศหรือซอสมะเขือส้ม 1 ทัพพี

-ซีอิ้วขาว 3 ทัพพี

– ซอส ห อ ย 1 ทัพพี

– น้ำกระ เ ที ย ม ด อ ง 2 ทัพพี

-น้ำตาลทราย 3 ทัพพี

-พริกแดง 9 ลูก

-กระ เ ที ย ม 6 กลีบ

-เต้ าหู้ยี้ 4 ชิ้น

– ง า ขาว 1 กำมือ

เรียงลำดับจากซ้ายไปขวานะคะ กระ เ ที ย มด อ ง ซอสห อ ยนางรม ซอสพริก ซีอิ้วขาว น้ำมั น ง า น้ำส้มส า ยชู เต้ าหู้ยี้ ซอสมะเขือเ ท ศ น้ำตาล ผักชีฝรั่ง กระ เ ที ย ม พริกแดง ผักชี และ ง าขาวค่ะ

วิธีการทำน้ำจิ้มสุกี้
-เทซอสพริกทั้งขวดเลยในกระทะ หม้อ หรืออะไรก็ตามที่สามารถทนความร้อนได้ค่ะ

– ใส่น้ำส้มส า ยชู 3 ทัพพี

-ใส่ซอสมะเขือเ ท ศหรือซอสมะเขือส้ม 1 ทัพพีค่ะ

– เติมซีอิ้วขาว 3 ทัพพี

-ตามด้วย ซอสห อ ยนางรม 1 ทัพพี

– ใส่น้ำกระ เ ที ย ม ด อ ง 2 ทัพพี

-ใส่น้ำตาลทราย 3 ทัพพี

– พริกแดง 9 ลูกและกระเ ที ย ม 6 กลีบ โขลกให้เข้ากันจนแหลกนะคะ จากนั้น…..
-ใส่เต้าหู้ยี้ 4 ชิ้นพร้อมน้ำของมั นลงไป

– บดขยี้ทุกอย่างจนเข้ากัน จากนั้นตักใส่ในกระทะ พักเอาไว้แบบนั้นแหละแล้วไปเตรียมอย่างอื่นต่อ

– ง า ขาวใช้ประมาณ 1 กำมือนะคะ ห อ มดี คั่วไฟอ่อนๆ จนได้สีแบบนี้ เวลา คั่ ว ได้ที่แล้วกลิ่นมั นจะออกค่ะ

-ซอยผักชีและผักชีฝรั่งแบบนี้ค่ะ จากนั้นพักมั นเอาไว้ก่อน แล้ว…..

– คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ติด ไ ฟ เลยครับ เบาๆ ไม่ต้องแรงมาก

-คนไปเรื่อยๆ รอจนกระทั่ง เ ดื อ ดแบบนี้แล้วปิด ไ ฟ เลยค่ะ

– ใส่ ง า ขาวคั่ วที่บดแล้วในครกลงไป บดพอแหลกนะคะ ไม่ต้องละเอียดมากเพราะเดี๋ยวเรามีตัวช่วยปรุงกลิ่น

-ใส่น้ำมั น ง า 2 ทัพพี ใส่ลงไปเลยค่ะ

-เมื่อทุกอย่างอยู่รวมกันแล้วก็ค่อยๆคน ไม่ต้องกลัว ทุกอย่างจะเข้ากันเป็นอย่างดีไม่แยกชั้นแน่นอนค่ะ แม้ว่าจะแช่ในตู้เย็นก็ตาม

-จะได้น้ำจิ้มจะเนียนวาวแบบนี้ค่ะ

– ความหนืดกำลังพอดี กลิ่น ห อ ม มากๆเลยครับ ฟุ้งทั่วบ้านเลยค่ะ

– ใส่ผักชีและผักชีฝรั่งซอยไวๆ แล้วคนให้เข้ากัน

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

37 + = 42