วิธีทำขนมครกสูตรหวานมันกำลังดี เทคนิคนี้แป้งจะกรอบกำลังดี

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำขนมครกสูตรหวานมันกำลังดี เทคนิคนี้แป้งจะกรอบกำลังดี

แป้งขนมครก
-แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม

-แป้งข้าวเหนียว 25 กรัม

– หั วกะทิ 1 ½ ถ้วยตวง-น้ำร้อนจัด 1 ½ ถ้วยตวง

-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

– เกลือ 1 ช้อนชา

-น้ำมั น พื ช 2 ช้อนโต๊ะ

หน้าขนมครก
– หั วกะทิ 1 ½ ถ้วยตวง

-น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง

– เกลือ 1 ช้อนชา

-แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ

– เครื่องโรยหน้าขนมครก (ต้นห อ มซอย ข้าวโพด)

วิธีทำ
-เตรียมแป้งขนมครก – ผสมแป้งข้าวจ้าว แป้งข้าวเหนียว น้ำตาล และเกลือรวมกันไว้ – ค่อย ๆ ใส่หั วกะทิลงไป คอยตะล่อมส่วนผสมไปด้วย – แล้วก็ค่อย ๆ ใส่น้ำร้อนจัดตามลงไป คอยคนส่วนผสมไปด้วยจนเข้ากันดีพักไว้

-เตรียมหน้ากะทิ – จากนั้นมาทำหน้ากะทิกันค่ะ ใส่น้ำตาลทรายเกลือ และแป้งข้าวเจ้าลงในชามผสมอีกใบ – ตะล่อมส่วนผสมแล้วค่อย ๆ ใส่หัวกะทิลงไปด้วย คนจนเข้ากันดีแล้วพักไว้ค่ะ

– ทำขนมครก + จัดเสิร์ฟ – ใช้ผ้าชุบน้ำมั น พื ชทาหน้าเตาขนมครกให้ทั่ว ตั้งไ ฟ ร้อนปานกลาง ค่อย ๆ หยอดแป้งขนมครกลงไปในหลุม เหลือขอบไว้เล็กน้อยสำหรับโรยหน้ากะทิ – เมื่อแป้งเริ่มสุกเล็กน้อย หยอดหน้ากะทิตามลงไปอย่าให้เกินขอบหลุม จากนั้นปิดฝาเตาไว้สักครู่

– โรยเครื่องขนมครกลงไปในแต่ละหลุม มากน้อยตามชอบ แล้วปิดฝาอีกรอบค่ะ

Tip : ควรโรยเครื่องขนมครกลงไปขณะแป้งยังไม่สุกมาก แป้งจะได้ช่วยยึดเครื่องขนมครกเอาไว้ค่ะ – รอจนขอบขนมครกเริ่มสุกกรอบเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใช้ช้อนแคะออกจากหลุม จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

62 − = 54