วิธีทำขนมกุยช่ายทานเองก็ได้ ลองเลยขายสร้ายรายได้

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

 วิธีทำขนมกุยช่ายทานเองก็ได้ ลองเลยขายสร้ายรายได้

ส่วนผสมของขนมกุยช่าย
-.กุยช่าย 800 กรัม

-เกลือสมุทร 1+1/4 ช้อนชา

-น้ำตาลทราย 2+1/2 ช้อนชา

-เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

-น้ำมั น พื ช 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมของตั วแป้ง
-แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม

-แป้งมั น 250 กรัม

-แป้งท้าว 30 กรัม

-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

-เกลือสมุทร 1+1/2 ช้อนชา

-น้ำเปล่า 2 + 1/2 ถ้วย

ส่วนผสมของน้ำจิ้ม
-น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

-ซีอิ๊วดำหวาน 1/2 ถ้วย

-น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย + 2 ชต

-น้ำ 1/4 ถ้วย

-พริกสดบด 1 ชต.

-เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำกุยช่ายทอด
-ล้างผักกุยช่ายและหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ นำกุยช่าย เกลือ น้ำตาล เบคกิ้งโซดาและน้ำมั น พื ช มาคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง แล้วคั้นน้ำใบกุยช่ายออก บีบจนแห้ง

 

-ผสมแป้งมั น แป้งท้า วแป้งข้าวเจ้า น้ำ เกลือ และน้ำตาลคนผสมให้เข้ากัน แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง เทใส่กระทะยกขึ้นตั้งไ ฟ อ่อน หมั่นคนและกวนให้ส่วนผสมเข้ากันพอข้นเหนียว จากนั้นปิดไ ฟ ยกลงจากเตาใส่กุยช่าย คนให้แป้งและกุยช่ายเข้ากัน

 

-เตรียมถาดสี่เหลี่ยมหรือพิ ม พ์ที่เรามี ทาน้ำมั นให้ทั่วตักส่วนผสมที่ทำใส่ลงไปเกลี่ยให้หน้าเรียบหนาประมาณ 1 ซม. และนำไปนึ่งบนน้ำ เ ดื อ ด ด้วยไ ฟ กลางนาน 15 นาทีหรือจนสุกยกออกจากเตาพักให้เย็น

 

-ระหว่างนึ่งเราก็มาทำน้ำจิ้มกันค่ะ โดยเคี่ยวน้ำตาล ซีอิ๊วดำหวาน น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาลเข้าด้วยกันให้ละลาย ปิดไฟพักไว้พออุ่น ใส่พริก

 

-ตั้งกระทะไ ฟ กลางใส่น้ำมั น แล้วนำขนมกุยช่ายลงทอดให้กรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ มัน จัดการราดน้ำจิ้ม ก็ทานแล้วจ้า

 

ปล.สูตรนี้ขอบอกว่าทำครั้งเดียวกินได้กันทั้งบ้านแถม เผื่อไปถึงคนข้างบ้านได้ด้วยนะคะ ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรของคุณเนินน้ำนะคะ

ขอบคุณภาพและข้อมูล สมาชิกหมายเลข 858048 สมาชิกเวปพันทิปดอทคอม

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

− 1 = 7