วิธีทำหมูย่าง 3 เกลอ หมักแบบนี้จะนุ่มพร้อมน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บ

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำหมูย่าง 3 เกลอ หมักแบบนี้จะนุ่มพร้อมน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บ

ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
-หมู500 กรัม

-รากผักชี 3 ราก

-กระเทียม 20 กลีบ

-พริกไท ยดำ 20 เม็ด

-ซีอิ๊วขาว2 ช้อนชา

-ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา

-เกลือ1/2 ช้อนชา

-น้ำตาล 1 ช้อนชา

-ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนชา

วิธีทำ
หมักค อหมูด้วย 3 เกลอ ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำหวาน น้ำตาลนิดหน่อย ผงปรุงรสนิดนึ่ง หมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ขั้นตอนย่างหมูนี้แหละสำคัญครับคือใช้ไฟถ่านอ่อนถึงกลางครับ ต้องคอยดูอยู่ตลอดไม่งั้นดำครับ ไม่น่ากินแน่นอน ลองไปทำดูครับกับข้าวง่ายๆ สไตล์พ่อบ้านขี้เมาครับ

-มาทำน้ำจิ้มแจ่วมะขามครับ

-น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ

-น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

-พริกป่น 2 ช้อนชา

-ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา

-ต้นหอม2 ใบ

-ผักชีฝรั่ง2 ใบ

-น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ

-ตั้งน้ำร้อนมะขามเปียกใส่ น้ำเดือดเอาเศษมะขามออกเหลือแต่น้ำมะขาม ใส่น้ำตาลปี้บ เคี่ยวสักพักน้ำตาลละลายยกลง ใส่พริกป่นใส่น้ำปลาข้าวคั่ว เสร็จแล้วครับ

 

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

− 5 = 3