วิธีทำขนมปั้นสิบทานเองแป้งบาง ทอดแล้วกรอบนอกนุ่มใน 

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำขนมปั้นสิบทานเองแป้งบาง ทอดแล้วกรอบนอกนุ่มใน 

ส่วนผสมตัวแป้ง
– แป้งสาลี 3 ถ้วย

– แป้งข้าวเจ้า 4 ช้อนโต๊ะ

– เกลือ 1/2 ช้อนชา

-น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

-เนยสด 4 ช้อนโต๊ะ

-ไข่ไก่เล็กสุด 1 ฟอง

-น้ำปูนใส 6 ช้อนโต๊ะ

-น้ำกะทิ 4 ช้อนโต๊ะ

*วิธีทำแป้ง
-นำแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า เกลือ น้ำตาลทรายละเอียด เนยสด และไข่ไก่ มาผสมรวมกัน แล้วค่อยๆนวดไปเรื่อยๆ

– นำน้ำกะทิและน้ำปูนใสใส่รวมกันค่อยๆ เทใส่ลงในแป้ง นวดไปจนน้ำปูนใสกับกะทิหมด นวดแป้งต่อจนแป้งเนียน

*ส่วนผสมไ ส้ ขนม
-พริกไทย 1 ช้อนชา

-รากผักชีโขลก 1 ช้อนโต๊ะ

-หั วห อ มเจียว 1/2 ถ้วย

-เกลือ 1 ช้อนชา

-น้ำมั น พื ช 2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ

-ถั่วลิสงคั่วบุบละเอียด 1/4 ถ้วย

-หั ว ไชโป้หวานสับละเอียด 1/4 ถ้วย

-เ นื้ อปลาแห้งคั่ว ป่นละเอียด 1/2 ถ้วย

วิธีทำ
– นำส่วนผสมการทำไ ส้ ทั้งหมดผัดรวมกันจนเหนียวพอปั้นได้ เอาไว้สำหรับปั้นเป็นไ ส้ เค็ม

– แบ่งแป้งออกมาปั้นเป็นก้อนเล็กกลม รีดแป้งให้เป็นแผ่นกลมแบนและบาง ใส่ไ ส้ ลงไปตรงกลางแผ่นแป้ง พับขอบแป้งให้ปลายติดกันทั้งสองข้าง ใช้นิ้วค่อย ๆ บีบปลายแผ่นแป้งประกบ จับจีบให้สวยงาม

-นำขนมที่ปั้นไว้ลงทอดใช้ไ ฟ กลางค่อนข้างอ่อน จนสุกตักขึ้น ปล่อยขนมให้เย็น เก็บใส่ภาชนะ ปิดให้สนิท

-ขนมปั้นขลิบ หรือ ขนมปั้นสิบ สามารถทำสร้างรายได้ ได้ดี นิยมทำขายส่งร้านกาแฟ หรือขายตามตลาดนัด เป็นตัวๆละ 2 บาท

ขอบคุณข้อมูล คุณ Three days before Valentine’s เว็ปพันทิป

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

3 + 3 =