วิธีทำขนมเม็ดขนุนปั้นให้แป้งเนียนนุ่มน่าทาน เอาสูตรนี้ไปสร้างอาชีพได้

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำขนมเม็ดขนุนปั้นให้แป้งเนียนนุ่มน่าทาน เอาสูตรนี้ไปสร้างอาชีพได้

ส่วนผสมการทำเม็ดขนุนเผือก
-เผือกนึ่งสุกแล้วนำมาบด 3 ถ้วย

-น้ำกะทิอย่างดี 1ถ้วย

-น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

-เกลือป่นใช้เล็ดน้อยแค่ปลายช้อน

-ไข่เป็ดใช้แต่ไข่แดงจำนวน 7 ฟอง

-น้ำเชื่อม (น้ำลอยด อ กมะลิ 2ถ้วย น้ำตาล 2 ถ้วย)

-ใบเตย 2ใบ

วิธีทำ
-ผสมน้ำกะทิ น้ำตาล เกลือ นำขึ้นตั้งเตาพอเดือดดีใส่ใบเตย ผสมให้น้ำตาลละลายหมด ตักใบเตยออก ใส่เผือกบดลงไปกวน ใช้ ไ ฟ กลางๆ ก ว นจนเผือกได้ที่

-พักให้คลายร้อน นำมาปั้นเป็นรูปเม็ดขนุนเตรียมไว้

-ตั้งน้ำเชื่อมให้เดื อ ดดีแล้วยกลงจากเตา

-แยกไข่แดงของไข่เป็ดออกมา จากนั้นก็ผสมให้เข้ากัน  นำเม็ดขนุนชุบไข่แดง ใส่ลงในน้ำเชื่อม

-แล้วนำขึ้นตั้งเตาให้เดื อ ดปุดๆ รอจนไข่สุก ใช้ไม้เขี่ยกลับด้านเม็ดขนุนอีกด้าน พอไข่ที่เคลือบเม็ดขนุนสุกดี ตักขึ้นพักให้คลายความร้อน โดยใส่ภาชนะที่มีน้ำเชื่อมหล่อไว้ด้วย

-ได้เม็ดขนุนเผือกประมาณ 120เม็ด คะ

ของคุณสูตรและภาพจากคุณ Supaporn Kumnodnae

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

63 + = 67