วิธีทำแหนมหมูไว้ทานเองหรือขายก็ได้สูตรนี้รสเปรี้ยวพอดี อร่อยแบบร้านดังทำส่งขาย

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำแหนมหมูไว้ทานเองหรือขายก็ได้สูตรนี้รสเปรี้ยวพอดี อร่อยแบบร้านดังทำส่งขาย

ส่วนผสม
-หมูบด 1 กิโลกรัม

-ห นั งหมู 1/2 กิโลกรัม

-เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

-ผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ

-ข้าวเหนียวนึ่งสุก 1 กำมือ

-กระเทียม 1 กำมือ

วิธีทำ
-นำหนั งหมูไปนึ่ง ให้สุกแล้วหั่ นเป็นชิ้นบางๆ

– ปั่ น หมูบดให้ละเอียด

-นำหนั ง หมูบด มาใส่รวมกันปรุงรสด้วย เกลือ กระเที ย มตำละเอียด คลุกเคล้าให้เข้ากัน

-นำข้าวเหนียวแช่น้ำแล้วปั้นน้ำออกให้หมด ข้าวเหนียวต้องเย็น นำไปผสมกับหมูบดและหนังหมูคลุกเคล้าให้เข้ากัน สังเกตได้จากเ นื้ อหมูจะเหนียวแล้ว หมักเอาไว้ประมาณ 30 นาที

– นำมาห่อใบตองหรือ ถุงพลาสติกเล็กๆไล่ลมออกให้หมด ห่อถุง 2 ชั้น มัดหนังย า งให้สนิท สามารถใส่พริกสดเข้าไปด้วยเพื่อความอร่อยแก้เลี่ยนได้

-นำมาพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1-2 วัน ถ้าอากาศร้อน 1 วัน ถ้าอากาศเย็น 2 วัน

สูตรนี้สามารถทำกินก็ได้ ทำขายก็ดี หมักไว้ 2 วันก็สามารถนำมาทอด หรือประกอบอาหารเมนูอื่นๆได้ หากยังไม่กินควรนำมาแช่ตู้เย็นเพื่อไม่ให้เปรี้ยวมากจนเกินไป

ขอบคุณข้อมูล สาวอุดร นอนกรุง สมาชิกเว็บ cookpad

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

67 − = 66