วิธีทำมะยมเชื่อมแบบหวานอมเปรี้ยว ทำไว้ขายเท่าไหร่ก็ยังไม่พอลูกค้า

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำมะยมเชื่อมแบบหวานอมเปรี้ยว ทำไว้ขายเท่าไหร่ก็ยังไม่พอลูกค้า

ส่วนผสม
-มะยม

-น้ำตาล

-เกลือ

-น้ำปูนใส

วิธีทำ
-ล้างน้ำให้สะอาด คัดลูกที่มีขนาดเล็กและอ่อนมากๆ ออก

-เอาเขียงทับ นวดให้น่ ว ม ทุกลูก (นวดให้พอน่ ว ม และระวังอย่าให้เ ล ะ)

– ใส่เกลือลงไปซาวประมาณ 2 กำมือต่อมะยม 5 กิโลกรัม ก่อนนำไปล้างให้หายเค็มประมาณ 3 – 4 น้ำ

– เอาไปแช่น้ำปูนใส 1 ชั่วโมง

– เมื่อครบเวลาแล้วเอาไปล้างน้ำ 1 ครั้ง

-ตั้งกระทะ จะใช้เตาถ่านหรือเตาแ ก๊ สก็ได้ เอามะยมใส่ลงในกระทะตามด้วยน้ำเล็กน้อย พร้อมทั้งน้ำตาลในอัตราส่วน 600 กรัม ต่อมะยม 1 กิโลกรัม เคี่ ย  วไ ฟ อ่อนค่อนไปกลาง คนไปเรื่อยๆ เป็นระยะ

-เมื่อมะยมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเข้มมากขึ้นและเริ่มงวดข้น เหลือแต่น้ำขลุกขลิก และเปลี่ยนเป็นสีแดง นับว่าเป็นอันใช้ได้ ตักขึ้นพักบนตะแกรง ไว้ให้สะเด็ด

-สามารถแพ็คใส่ถุง หรือจะเสี ย บ ไม้ก็ได้ เป็นอีกสูตรหนึ่งที่เหมาะสำหรับทำขายมากๆ ยิ่งถ้าบ้านใครมีต้นมะยมอยู่ด้วยล่ะก็ จะช่วยประหยัดต้นทุนไปเยอะเลยล่ะ

ที่มา : รักคุณแฟน

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

5 + 3 =