วิธีทำไข่เค็มแบบไม่ต้องแช่น้ำเกลือ อร่อยมันหลายท่านอาจยังไม่รู้มาก่อน

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำไข่เค็มแบบไม่ต้องแช่น้ำเกลือ อร่อยมันหลายท่านอาจยังไม่รู้มาก่อน

ส่วนผสม
-ไข่เป็ด 20 ฟอง

-น้ำส้มสายชูขวดเล็ก 1 ขวด

-เกลือ 1 กิโล

วิธีทำ
-เริ่มจากนำไข่เป็ดไปแช่ในน้ำส้มสายชู ประมาณ10 นาที (ในภาพน้ำส้มสายชูไม่ท่วมไข่นะคะ จึงต้องกลับพลิกอีกด้านเพื่อแช่ด้วยนะคะ) พอครบ 10 นาที พลิกไข่กลับอีกด้านเพื่อให้เปลือกไข่แช่น้ำส้มสายชูทั้งด้าน


-นำไข่ที่แช่น้ำส้มสายชูแล้วมาคลุกเกลือให้ทั่วแล้วเรียงลงบนภาชนะที่แห้ง ทำจนครบ เมื่อครบแล้วนำเกลือที่เหลือโรยด้านบน กดเกลือเบาไปให้แน่น แล้วเอาพลาสติกปิดภาชนะให้สนิทไว้ 5-7 วัน หรือ 10-14 วันตามความชอบ

-นำไข่ที่ดองแล้วออกมาล้างเกลือ เพื่อเครียมใช้ทำขนมหรือประกอบอาหารต่อไปค่ะ (ในภาพจะเป็นไข่ที่ดองไว้ 7 วันค่ะ)

-ส่วนไข่ที่เหลือสามารถดองต่อไปได้ แต่ไม่ควรนานเกินไป หรือเกิน 30 วันนะคะ เพราะอาจจะมีกลิ่นหรือรสอาจจะไม่ค่อยดีค่ะ

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

− 2 = 5