วิธีทำน้ำพริกกะปิสูตรนี้รสแซ่บ ทานคู่กับไข่เจียวใส่ชะอมเข้ากันมาก

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำน้ำพริกกะปิสูตรนี้รสแซ่บ ทานคู่กับไข่เจียวใส่ชะอมเข้ากันมาก

ส่วนผสม
-กะปิ 400 กรัม

-กุ้งแห้ง 200 กรัม

-พริกแดงเม็ดใหญ่หั่ น ชิ้นเล็กๆ 150 กรัม (ประมาณ 5-6 เม็ด)

-กระเที ย ม 200 กรัม

-พริกขีหนูสวน 250 กรัม

-น้ำตาลปี๊บ 400 กรัม

-น้ำตาลทราย 100 กรัม

-น้ำปลา 1/2 ถ้วยตวง

-น้ำมะนาว 24 ลูก

-น้ำต้ ม สุก 1 ถ้วยตวง

-พริกขีหนูสวนลูกโดด 50 กรัม

-มะเขือพวง 100 กรัม

ขั้นตอน
-นำกะปิมาห่อใบตอง 2 ชั้นกดให้แบน ใช้ไ ฟ กลางค่อนข้างอ่อน จี่ในกระทะ ข้างละประมาณ 7 นาที

-ตำกุ้งแห้งให้ละเอียด ใส่พริกแดงตามลงไปตำจนละเอียด ตักส่วนผสมออกใส่กะละมังใบใหญ่พักไว้

-นำกระเที ย มและพริกขีหนูสวนลงไปตำพอหย า บ ตักไว้รวมกัน

-นำกะปิ น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว ลงไปตำรวมกัน เทลงไปในส่วนผสมที่ตำไว้ ชิมรส ปรุงตามชอบ แล้วเติมน้ำต้มสุกตามลงไปให้ได้ความข้นเท่าที่ต้องการ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก คุณรสรินทร์ กาสะลอง ศรัณย์เกตุ สมาชิกเว็บ cookpad

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

+ 21 = 31