วิธีทำขนมโป๊งเหน่ง ขนาดขายแค่ตอนเช้าไม้ละ 10 บาทยังกำไรตั้งหลายร้อย
วิธีทำขนมโป๊งเหน่ง ขนาดขายแค่ตอนเช้าไม้ละ 10 บาทยังกำไรตั้งหลายร้อย
ส่วนผสม
– แป้งสาลีอเนกประสงค์ 5 ถ้วย
– แป้งข้าวเจ้า 6 ช้อนโต๊ะ
– ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
-น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
-เกลือ 2 ช้อนชา
– น้ำมั น พื ช 6 ช้อนโต๊ะ
– นมสด 2 1/2 ถ้วย
– ไ ส้ กรอก
– น้ำมั น (สำหรับทอด)
วิธีทำขนม
– ร่อนส่วนผสม 1-3 ให้เข้ากันในชามผสม
-ตีไข่ให้ขึ้นฟูจนเป็นสีเหลืองอ่อนๆ แล้วค่อยๆใส่น้ำตาลกับเกลือลงไปทีละนิดสลับกับคนไปด้วย ตีจนน้ำตาลกับเกลือละลายหมดแล้ว ตามด้วยน้ำมั น พื ช ทีละนิด ตีจนน้ำ มั น หมด
-นำแป้งที่ร่อนรวมไว้มาใส่สลับกับนม ใส่ที่ละนิดสลับกันไปจนแป้งและนมหมด คนให้เนียน (แป้งจะต้องเหนียวหนืด อย่าให้เหลวไป) แล้วพักไว้
-นำไม้เสียบลูกชิ้นมาเ สี ย บไ ส้ กรอกให้ปลายไม้เลยไส้กรอกออกมาหน่อย
– นำไ ส้ กรอกที่เสี ย บไม้แล้วจุ่มลงไปในแป้ง แล้วหมุนขึ้นมาให้แป้งไหลไปที่ไม้
-แล้วนำไปทอดในน้ำมั น ต้องค่อยๆหมุนให้แป้งโดนน้ำมั น ทอดจนแป้งสุกเป็นสีเหลืองทองแล้วนำขึ้นมาพักไว้ ซับน้ำมั นออกแล้วชุบลงไปที่แป้งอีกครั้ง ทำเหมือนเดิม ทอดประมาณ 3-4 ครั้ง แล้วแต่ขนาดที่ต้องการ
ที่มา https://onkamonpim5655.wordpress.com/