วิธีทำน้ำขนมจีนแบบป่า รสนัวมากแบบนี้ถึงแน่นหม้อลูกค้าต่อคิวขายเกลี้ยงหม้อ

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำน้ำขนมจีนแบบป่า รสนัวมากแบบนี้ถึงแน่นหม้อลูกค้าต่อคิวขายเกลี้ยงหม้อ

ส่วนผสม
-น้ำปลา ร้ า  1 ถ้วยเล็ก

-ปลาทับทิม ปลานิล หรือปลาอะไรก็ได้ 2 ตัว

– ตี นไก่ 1โล

-เลื อ ดไก่ 3 ก้อน

-ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด 1 หยุบ

-พริกแห้ง ตามชอบ

-ห อ มแดง 40 ลูก

-กระชาย ครึ่งโล

-น้ำปลา 2 ทัพพี

-ผงชูรส 1 ช้อน

-พริกแกงเผ็ด1ขีด ใส่หรือไม่ก็ได้ ถ้าใส่สีจะสวยหน่อย

-ต้นห อ ม

วิธีทำ
-ต้ ม กระชาย ห อ มแดง ขิงข่าตะไคร้ใบมะกรูดพร้อมกัน พอน้ำเดื อ ดใส่ปลา ประมาณ10นาที ตักออก

-เอาทั้งหมดตำหรือปั่นก็ได้(ยกเว้นมะกรูดกับตะไคร้ เอาออก)​ ปั่นให้เ นื้ อค่อนข้างละเอียด ผสมพริกแกงลงไป ผสมน้ำเปลา

-ต้ มน้ำเปล่า ครึ่งหม้อ รอน้ำเดื อ ดใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ ลงในน้ำ ใส่ปลา ร้ า 1 ขวด

-ผสมให้เข้ากัน ใส่เลื อ ด ตีนไก่ ตามชอบ รอให้เดือดและตีนไก่เปื่ อ ย ใส่ต้นห อ มแล้วผสมๆ ปิดไฟพักไว้ 15 นาที เปิดไ ฟ แรงอีกรอบ จะทำให้เลื อ ดกับตี นไก่อร่อย น้ำยาซึมเข้าเ นื้ อ เปื่ อ ยมากขึ้น

CF. Chonly Chonrawee‎

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

7 + 3 =