สูตรทำขนมครกโบราณแต่เน้นแป้งกรอบ ทำขายสร้างอาชีพได้เลย

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

สูตรทำขนมครกโบราณแต่เน้นแป้งกรอบ ทำขายสร้างอาชีพได้เลย


ส่วนผสม
-แป้งข้าวเจ้า 2 1/2 ถ้วย

-ข้าวสุกหอมมะลิ 1/2 ถ้วย

-น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

-เกลือ 2 ช้อนชา

– น้ำปูนใส 1/2 ถ้วย

-หั วกะทิ 1 1/2 ถ้วย

-ห า งกะทิ 1 1/2 ถ้วย

-เ นื้ อมะพร้าวอ่อน 1/2 ถ้วย

ส่วนผสมหน้าขนมครก (ขนมไทยโบราณ)
-หั ว กะทิ 1 ถ้วย

– ห างกะทิ 1/2 ถ้วย

-น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

-เกลือ 2 ช้อนชา

-ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วยตวง

อุปกรณ์ที่ใช้
ช้อน กระทะขนมครก

วิธีทำขนมครก
– ส่วนผสมส่วนที่ 1 ปั่นรวมกันทุกอย่างรวมกัน พักไว้ 20 นาที

-ส่วนผสม ส่วนที่ 2 รวมกันแล้วคนให้ละลาย

– นำเตาขนมครก ตั้ง ไ ฟ ควรใช้ความร้อนพอปานกลาง กระทะร้อนได้ที่แล้ว จากนั้นควรใช้ลูกประคบชุบน้ำมั น พื ชให้ทั่วทุกเบ้า จากนั้นตักแป้งขนมครกหยอดลงในเบ้ากะประมาณกว่าเกินครึ่งมาเล็กน้อย

-จากนั้นทิ้งไว้สักครู่จนเห็นว่าขอบของขนมครกเริ่มสุก จากนั้นเติมหน้าขนมครกไปจนเต็มเป้า เมื่อเติมหน้ากะทิลงไปแล้งจึงปิดฝา แล้วรอจนขอบแป้งเกรียมเหลือง โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย จึงใช้ช้อนตักขึ้นใส่จาน

 

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

59 + = 66