วิธีทำขนมกรวยหน้ากะทิแป้งเหนียวนุ่ม ทำทานก็ง่ายทำขายกำไรดี

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำขนมกรวยหน้ากะทิแป้งเหนียวนุ่ม ทำทานก็ง่ายทำขายกำไรดี

วิธีทำ ส่วนผสม ขนมกรวย
– แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง

– แป้งถั่วเขียว 3 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลปึก 3/4 ถ้วยตวง

– น้ำ 1 ถ้วยตวง

– หั ว กะทิ 3/4 ถ้วยตวง

– เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ ขนมกรวย
-ผสมแป้งข้าวเจ้ากับแป้งถั่วเขียวให้เข้ากันเติมน้ำทีละน้อย นวดให้เข้ากันแล้วเติมน้ำตาลปึกลงไป

-แล้วนวดต่อ จนน้ำตาลและแป้งเข้ากันดีแล้วเติมน้ำลงไปให้หมดคนให้เข้ากัน

-ใส่แป้งข้าวเจ้า เกลือป่นลงไปในหัวกะทิ คนให้เข้ากัน

-มื่อได้ใบตองมาแล้วก็ตัดเป็นรูปวงกลมแล้วผ่าครึ่ง ใบตองกว้างประมาณ 3.5 นิ้ว

-ม้วนเป็นกรวยให้ปลายปิดสนิทแล้วกลัดด้วยไม้กลัด หรือเย็บแม็ค ที่ปากด้านบน  ปากกรวยกว้าง 1.5 นิ้ว ตั ด ให้ย า ว 2.5 นิ้ว

-หยอดส่วนผสมข้อ 1 ลงในกรวยใบตองที่เตรียมไว้ แล้วหยอดส่วนผสมข้อ 2 ลงไปประมาณ 3/4 ของกรวย เสียบกรวยลงในรูของรังถึง โดยเว้นที่ไว้ให้มีช่องว่างให้ไอน้ำขึ้นด้วย นึ่งในน้ำเดือดให้แป้งสุกแล้วพักไว้ให้เย็น จึงจัดใส่ภาชนะ

เทคนิคการประกอบ
– ส่วนผสมของแป้งเมื่อผสมแล้วจะเหลวไม่ข้นมาก

-เวลาผสมแป้งค่อยๆ ตะล่อมแป้งให้เข้ากันโดย ใช้พายไม้หรือช้อนไม้ช่วย

-ตอนนึ่งขนมใส่น้ำ ๑/๒ ของลังถึง ถ้าใส่น้ำมาก นอกจากจะเดื อ ด ท่วมขนมแล้ว จะทำให้ขนมแฉะ ไม่น่ารับประทานอีกด้วย
Cr. ขนม”หวาน”

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

1 + 6 =