วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้นมะขามเปียก สูตรโบราณแม่ให้มาเผื่อใครเอาไปสร้างอาชีพ

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้นมะขามเปียก สูตรโบราณแม่ให้มาเผื่อใครเอาไปสร้างอาชีพ

ส่วนผสม
-น้ำเปล่า 800 มล.

-น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม

-น้ำตาลทราย 500 กรัม

-น้ำสัปรดปั่น 500 มล.

-น้ำมะขามเปียก 250 มล.

-น้ำมะเขือเทศปั่น 500 มล.

-กระเที ย มดอง 200 มล.

-เกลือ 16 กรัม

-พริกป่น/พริกแห้งทอด/ผักชี/ผงปรุงรส/แล้วแต่ชอบ

วิธีทำ
-นำมะขามเปียกแช่น้ำแล้วแล้วคั้นเอาแต่น้ำและเ นื้ อมะขาม  สับปะรดจากนั้นนำไปใส่โถปั่น ปั่นให้ละเอียด

-ใส่น้ำตาลปีบและน้ำตาลทรายลงในหม้อนำไปตั้งไ ฟ เคี่ ย วด้วย ไ ฟ กลางรอจนกว่าน้ำตาลละลาย

– นำพริกป่น กระเ ที ย ม มะเขือ เ ท ศ น้ำมะขามเปียก ใส่โถปั่ น อาจเติมน้ำเปล่าได้เล็กน้อยปั่ น จนละเอียดตามที่เราต้องการ นำส่วนผสมทั้งหมดไปเทใส่หม้อน้ำเชื่อมเติมเกลือป่น ชิมรส เคี่ ย วต่อโดยใช้ไฟกลางจนน้ำเชื่ อ มเริ่มเหนียว พักไว้ให้เย็นนำเข้าตู้เย็นเก็บไว้ขายได้หลายวัน

-สำหรับสูตรเผ็ดน้อยให้ลดจำนวนพริกลง

 

 

 

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

1 + 6 =