วิธีทำแกงใบมะรุมใส่ปลาย่างน้ำแกงเข้มข้น ทานแล้วดีต่อสุขภาพ

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำแกงใบมะรุมใส่ปลาย่างน้ำแกงเข้มข้น ทานแล้วดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสมในการทำพริกแกง
– ตะไตร้ 2 หั ว

– พริกแห้ง 10 เม็ด

-ห อ ม แดง 4 หั ว

– กระเที ย ม 2 หั ว

-ปลาย่างป่น 2 ช้อนโต๊ะ

– กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมในการทำแกงใบมะรุม
– น้ำเปล่า 1700 มิลลิลิตร

-ใบมะรุม 300 กรัม

-น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ

– ปลาย่าง 2 ตั ว

-น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

– วุ้นเส้นนิดหน่อย

วิธีทำ
– เริ่มจากการทำพริกแกงโดยการตำตะไคร้ก่อนค่ะ

– พอได้ที่แล้วใส่พริกแห้ง ห อ ม กระเที ย ม ตำให้เข้ากันค่ะ

– จากนั้นใส่ปลาย่างป่นลงไป แถวบ้านใหม่เขาจะมีขายแบบสำเร็จเลยค่ะ ถ้าเพื่อนๆ ไม่มี เอาปลาย่างมาปั่นหรือตำเองได้เลยค่ะ

– เพิ่มความห อ มด้วยกะปิให้ได้รสชาติ และตำให้เข้ากัน ไม่ต้องละเอียดมากก็ได้ค่ะ

-พริกแกงที่ได้หน้าตาจะเป็นประมาณนี้ค่ะ

-จากนั้นให้เพื่อนๆ แกะปลาย่างแบบที่เป็นตัวๆ เอาก้างตรงกลางออก เราจะใช้ปลาย่างใส่หม้อแกงเป็่นชิ้นๆ จะทำให้น้ำแกงเราห อ มมากๆ ค่ะ

-คราวนี้จะเริ่มลงมือทำแกงกันเลยนะคะ ต้ มน้ำให้เดื อ ด ใส่พริกแกงลงไปค่ะ ตามด้วยปลาย่าง

– ปรุงรสด้วยน้ำปลาแค่อย่างเดียวค่ะ

– จากนั้นรอให้น้ำเดื อ ดอีกครั้งใส่ใบมะรุมลงไปค่ะ ต้ ม ไม่ต้องนานมาก เพราะใบมะรุมจะสุกไว

– ขั้นสุดท้ายก่อนนำขึ้น เราจะใส่วุ้นเส้นลงไปเล็กน้อยค่ะ ถ้าใส่มากวุ้นเส้นจะไปดูดน้ำทำให้อืดและไม่น่ากินค่ะ

เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ ^_^

ที่มา : หัดเข้าครัว

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

− 4 = 3