วิธีทำขนมครกโบราณ เอาไปทำเองก็ง่าย ทำขายกำไรงาม

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำขนมครกโบราณ เอาไปทำเองก็ง่าย ทำขายกำไรงาม

ส่วนผสม และปริมาณที่ใช้ของตัวขนมครก
-แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย

– แป้งเท้าย า ยม่อม 1 ถ้วย

– แป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วย

-น้ำตาลทราย 200 กรัม

-น้ำหางกะทิ 2 ถ้วย

-น้ำลอย ด อ กมะลิ 1 ถ้วย

-เกลือป่น 10 กรัม

-ใบกุยช่ายหั่ น 1 ถ้วย

ส่วนผสม และปริมาณที่ใช้ของหน้าขนมครก
-แป้งข้าวเจ้า ครึ่งถ้วย

-น้ำหั ว กะทิ 1 ถ้วย

– เกลือป่น 5 กรัม

วิธีทำขนมครก
-เทแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวย า ย ม่อม และข้ แป้ง มั นสำปะหลังลงคลุกผสมให้เข้ากัน

– ละลายน้ำตาลทรายในหม้อโดยใช้น้ำประมาณ 1 ถ้วย จนได้น้ำเชื่อม

-ค่อยๆเทน้ำเชื่อม น้ำลอย ด อ ก มะลิ และน้ำหางกะทิ พร้อมเกลือป่นลงผสมกับแป้งที่เตรียมในข้อ 3 พร้อมกับกวนผสมให้เข้ากัน 10-15 นาที จนได้น้ำตัวขนมครก ก่อนนำใส่ในกาน้ำหรือเหยือกหยอดขนมครก

-ทำการผสมน้ำหน้าขนมครกในชามอีกอีกชุด ซึ่งใช้วิธีการเตรียมเหมือนกับตัวขนมครก

-ตั้งถาดขนมครกบนไฟอ่อนๆ และทาร่องแม่พิมพ์ด้วยน้ำ มั น พื ช บางๆ

-ค่อยๆหยอดน้ำตัวขนมครกลงในร่องแม่พิมพ์หรือถาดขนมครกประมาณ 3 ใน 4 ส่วน และไล่หยอดให้ครบทุกร่อง ก่อนพักไว้จนแป้งเริ่มจับตัว 2-3 นาที

– ค่อยๆหยอดน้ำหน้าขนมครกลงในร่องที่เหลือให้เต็มพอดีหรือเกือบเต็ม ก่อนทิ้งไว้ให้สุก 1-2 นาที

-ใช้ช้อนกลางตักขนมครกวางใส่ถาด รอให้เย็น ก็สามารถรับประทานได้

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

− 1 = 8