วิธีทำหมูสามชั้นทอดกรอบ กรอบนอก นุ่มใน ใช้ส่วนผสมแค่ 3 อย่างเอง

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำหมูสามชั้นทอดกรอบ กรอบนอก นุ่มใน ใช้ส่วนผสมแค่ 3 อย่างเอง

ส่วนผสม
-หมูสามชั้น 1 กก.

-หั่ น ให้เป็นชิ้นย า วสัก 5-6 นิ้ว

-ใส่เกลือไอโอดีน ลงไป 1 ช้อนชา.

-ใส่ไข่ไก่ 2 ใบ

-หมักไว้ 20-30 นาที ให้เข้า เ นื้ อจร้า

-ครบเวลาแล้วใส่แป้งโกกิ 2 ช้อนโต๊ะคลุกให้เข้ากัน (ไม่ต้องละลายน้ำจร้า)

-เตรียมกะทะจร้า..น้ำมั น เยอะหน่อยน่ะจร้า ใส่น้ำส้มสายชู ลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ขณะน้ำ มั น ยังไม่ร้อนน่ะจร้า

-พอน้ำ มั น เริ่ม เ ดื อ ด ค่อยๆใส่ลงไปจร้า ค่อยๆพลิกไปพลิกมาเป็นระยะ จนดูใกล้เหลืองเร่ง ไ ฟ แรงแป้ปเดียวให้เหลืองตักขึ้นพักจร้า 2-4 นาที ตักมาหั่นใส่จานกรอบนิ่ม

สูตรน้ำจิ้ ม
-ใช้กระเ ที ย ม กลีบเล็กซอย+พริกขีหนูสวนซอย ผสมน้ำตาล+มะนาว+น้ำปลาแซ่บมากจร้า

ปล.น้ำส้มสายชูใส่ตอนน้ำมันยังไม่ เ ดื อ ดน่ะจร้า ใส่น้ำส้มสายชูช่วยให้หมูกรอบนอกนุ่มใน หมูจะฟูทั้งชิ้นแล้วยังคงความกรอบนานด้วยจร้า

ขอขอบคุณ ภาพ สูตรและวิธีทำ #คุณ Sao Sammy Phongtanoo และ startclip

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

33 + = 39