วิธีทำกากหมูให้กรอบ ใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่างก็อร่อยเก็บได้นาน

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำกากหมูให้กรอบ ใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่างก็อร่อยเก็บได้นาน

ส่วนผสมในการทำแคบหมู
– ใช้หนั งหมูติดมั นจำนวน 6.46 ขีด

– เกลือปรุงรสปริมาณ​ 1​/4 ช้อนโต๊ะ​

– น้ำส้มสายชู​ 1​ ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำแคบหมูแบบง่ายๆ
-ให้เพื่อนๆเตรียมวัตถุดิบ​ส่วนผสม​ทุกอย่าง​ที่บอกมาข้างต้นให้​พร้อม​

-จากนั้นนำหนั งหมู​ติด​มั น​มาหมักด้วยเกลือ​1​/4 ช้อนโต๊ะ​ น้ำส้มสาย​ชู​ 1​ ช้อนโต๊ะ​ คลุกเคล้าให้เข้ากันดีและหมักไว้​ 30​ นาที เพื่อให้ส่วนผสมนั้นซึมเข้าไปในหมู

​-เมื่อหมักหนั งหมูครบ​ 30​ นาทีเเล้ว​ ก็เริ่มมาเจียวหนั งหมูครั้งที่หนึ่งได้เลย​ เริ่มตั้งกะทะ​ใช้ไ ฟ อ่อน นำหนั งหมูเทใส่ลงไ ปในกะทะ​ เเล้ว คอยคนๆรีดน้ำมั นอย่างสม่ำเสมอ​เพื่อไม่ให้หนั งหมูติดกัน​ จนกระทั่งน้ำมั นหมูออกมาเต็มกะทะ​ ก็เจียวต่อเรื่อยๆให้สังเกตว่าหนั งหมูเริ่มพ องฟู​แล้ว จากนั้นก็ปิดไ ฟ ได้


-พักหนั งหมูแช่ไว้ในกะทะที่มีน้ำมั นห มูแบบนั้นเลย​ นำฝามาปิ ดกะทะไว้​ พักไว้ประมาณ​ 2 ชั่วโมง​(แ ต่ถ้าใครยังไม่รีบจริงๆก็พักทิ้งไว้ข้ามคืนได้เลยค่ะเพราะหนั ง หมูจะได้ฟูกรอ บมากขึ้นไปอีก)​ เมื่อพักเส ร็จแล้วจากนั้นเปิดไ ฟ กลางทอดเจียวหนั งหมูรอบที่สองให้หนั งฟูพองกรอ บจนเป็นที่น่าพอใจ ก็เป็นอันเสร็จ​

-และตักขึ้นจากกะทะสะเด็ด​น้ำมั นพักไว้ให้เย็น​สักพัก ก็ตักเสิร์ฟ​ลง​จาน​พร้อม​รับประทาน​ได้​ ถ้าทานไม่ห มดก็ใส่ถุงพลาสติก​มั ด ย า งไว้ให้เรียบร้อย

ขอบคุณที่มา : kubkhao.com

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

86 − = 80