วิธีทอดอาหารให้เหลืองกรอบอยู่ได้นาน โดยเฉพาะปลาลองเอาไปทำได้เลย

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทอดอาหารให้เหลืองกรอบอยู่ได้นาน โดยเฉพาะปลาลองเอาไปทำได้เลย

วิธีการทอดอาหาร
– ตั้งกระทะเปิดไ ฟ ตามปกติแบบที่เราจะทอด ตามด้วยการใส่น้ำส้มสายชูลงไป 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นให้เราใช้ตะหลิวเกลี่ยน้ำส้มสายชูให้ทั่วกระทะ รอให้มีความร้อนจนเดือดจะมีความแห้งไปในกระทะ และตามด้วยการใส่น้ำมั น ทอดอาหารได้ตามปกติ

-เมื่อน้ำมั นร้ อนได้ที่แล้ว ให้เรานำอาหารที่เราจะทำการทอดใส่ลงไปในกระทะ ทอดให้มีความเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ให้เรานำขึ้นพักไว้บนตะแกรงเพื่อเป็นการคายความร้อน จากนั้นก็นำใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย

เคล็ดลับการทอดอาหารไม่อมน้ำมั น
การทอดไม่ว่าจะทอดอะไร เราต้องตั้งน้ำมั น ให้ร้อนก่อนนำอาหารลงทอดหากน้ำมั น ไม่ร้อนจัดอาหารของเราก็จะเกิดการอมน้ำมั น และหากไม่อย า กให้อาหารติดกระทะ ให้เราใส่น้ำมั น ลงไปในกระทะได้ตามปกติ

แต่ก่อนที่เราจะใส่อาหารลงไปให้เราใส่ขิงที่หั่ น บางๆลงไปสักประมาณ 5 ชิ้น ทอดมีความเหลืองและตักออก จากนั้นก็ใส่อาหารของเราลงไปทอด อาหารของเราก็จะไม่ติดกระทะและไม่มีกลิ่นห อ มของขิงด้วยเท่านี้อาหารของเราก็จะได้ทั้งความเหลืองกรอบความอร่อยไม่อมน้ำมั น

ขอบคุณข้อมูลจาก Krustory,ปลาสลิด.net

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

− 2 = 2