Share this...

Facebook

Print

วิธีทำขนมครกแบบโบราณแต่ทรงเครื่อง  ใครเอาไปทำก็อร่อยทำขายกำไรดี 

ส่วนประกอบตั ว ขนม
-ข้าวส า รจ้าวเก่า 200 กรัม

-ข้าวสวย70 กรัม

-มะพร้าวขูดขาว40 กรัม

-หัวกะทิ240 มิลลิลิตร

-เกลือ½ ช้อนชา

หน้าขนม
-หั ว กะทิ240 มิลลิลิตร

-น้ำตาลทราย80 กรัม

-เกลือ½ ช้อนชา

-แป้งข้าวเจ้า½ ช้อนชา

-ต้นห อ ม โรยหน้า หรือเพิ่มเติมข้าวโพด กุยช่าย ฟักทอง

วิธีทำ
-แช่ข้าวสารจ้าวในน้ำสะอาดเป็นเวลา 1 คืน

-ซาวข้าวสารให้สะอาดดี ใส่กระชอน กรองให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปใส่เครื่องปั่น ตามด้วยข้าวสวย มะพร้าว เกลือ กะทิ และน้ำสะอาด 1 ถ้วย ปั่ น ให้ละเอียด

-ทำหน้าขนม โดยผสมหั วกะทิ น้ำตาลทราย แป้งข้าวเจ้า และเกลือ ให้เข้ากัน คนจนน้ำตาลละลายดี

-ตั้งเตาขนมครกไ ฟ อ่อนๆ เช็ดหลุมด้วยน้ำมั นให้ทั่ว พอเตาร้อน ก็หยอดตั วขนมลงไป ตามด้วยหน้าเล็กน้อย โรยต้นห อ มแล้วปิดฝา พอแป้งสุกและขนมครกมีขอบที่เหลือง ก็แคะขนมออกมาได้ทันที

ขอขอบคุณที่มาสูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

Share this...

Facebook

Print