วิธีการทำขนมจีนเส้นสด ไว้ทานเองด้วยขั้นตอนง่ายๆ เส้นเหนียว นุ่ม อร่อย

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีการทำขนมจีนเส้นสด ไว้ทานเองด้วยขั้นตอนง่ายๆ เส้นเหนียว นุ่ม อร่อย

ส่วนผสม
แป้งส่วนที่ 1
-แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง

-แป้งมั น 1/2 ถ้วยตวง

-น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง

แป้งส่วนที่ 2
-แป้งมั น 1 ถ้วยตวง

-น้ำ 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ
-นำสวนผสมทั้งสามอย่างในส่วนที่ผสมรวมกัน คนจนแป้งละลาย เทส่วนผสมทุกอย่างลงในหม้อ(โรสใช้กะทะเทปล่อน)ตั้งไ ฟ กลาง กวนพอสุก นำแป้งที่กวนลงโถปั่น เติมน้ำในส่วนที่ 2 ปั่นจนเนียน เติมแป้งแล้วปั่นต่อจนเนียนเข้ากันดี กรองด้วยตะแกรงถี่ (แป้งได้ที่สังเกตุจากการใช้ไม้พายตัก ยกดูไม่ให้เหลวเกินไป เป็นไบไม้หยด)

-ตั้งน้ำเดื อ ด รอโรยเส้น ในสูตรนี้โรสไม่มีที่โรยเส้น แต่ใช้หั วบีบเค็กที่เป็นเส้นแทน

-โรยเส้นลงบนน้ำเดื อ ด ถ้าเส้นสุกจะลอยขึ้นค่ะ(เทคนิคให้เส้นไม่ขาด ให้ล้างน้ำแป้งที่เครื่องปั่นลงในหม้อต้ ม ให้น้ำขุ่นเล็กน้อย ขนมจีนเวลาโรยเส้นน้ำใสเส้นจะไม่สวยเท่าน้ำที่ขุ่นแล้ว)

-ตักเส้นลงล้างน้ำแล้วแช่น้ำเย็น จับเป็นก้อน พร้อมรับทาน

แหล่งที่มาจาก : board.postjung.com

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

70 + = 80