วิธีทำไก่อบโอ่งแบบกรอบนอกนุ่มใน สูตรการทำอาหารแบ่งปันสร้างอาชีพ

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

 วิธีทำไก่อบโอ่งแบบกรอบนอกนุ่มใน สูตรการทำอาหารแบ่งปันสร้างอาชีพ

*ส่วนผสม สำหรับหมักไก่ 5-7 ตัว
– ไก่ 5-7 ตั ว

– พริกป่น 2 ช้อนชา

– ผงกะ ห รี่ 3 ช้อนชา

-น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ

– กระเที ย ม 10-20 กลีบ

6. ซอสปรุงรส 10 ช้อนโต๊ะ

– ตะไคร้ตำ 10 หั ว

– ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ

– พริกไ ท ยเม็ด 3 ช้อนชา

-ลูกผักชี 3 ช้อนชา

-นมสดรสจืด 1 กล่อง

-ผงชูรส 1 ช้อนชา หรือไม่ใส่ก็ได้

วิธีทำ
-ล้างไก่ให้สะอาด ผสมเครื่องปรุงทั้งหมด

-นำเครื่องปรุงหมักไว้ 30 นาที ทาเครื่องปรุงทั้งภายนอกตั วไก่ และยั ด เข้าไปในท้ อ งไก่ด้วย

-นำไก่เกี่ยวกับตะขอ เกาะที่ปากโอ่ง ให้ตัวไก่จะหย่อนลงไปในโอ่ง แล้วปิดฝาโอ่ง โดยอบไก่ครั้งละ 5-7 ตัว ประมาณ 20 นาที

**เคล็ดลับการทำไก่อบโอ่ง
-โอ่งที่ใช้อบเป็นโอ่งมังกร เจาะที่ก้นเพื่อใส่เตา ไ ฟ ทำเป็นตะแกงลวดสำหรับวางโอ่ง สูงจากพื้นดินประมาณ 50 ซม. ส่วนไฟที่ใช้อบไก่จะต้องใช้ ไ ฟ ไม่แรง ให้ไฟพอดีใช้เวลาอบไก่ประมาณ 20 นาที

 

*สูตรทำน้ำจิ้มไก่
– น้ำมะขามเปียก

-น้ำตาลปี๊บ

– น้ำตาลทราย

-พริกป่น

-เกลือ

-ซอสปรุงรส

วิธีทำ
นำเครื่องปรุงทั้งหมดมารวมกัน น้ำจิ้มไก่จะมีรสชาติออกหวานอมเปรี้ยว จิ้มกับไก่เข้ากันได้อย่างลงตัว

ขอบคุณข้อมูล ไก่อบโอ่งสมุนไพร ลุงทองใบ

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

41 − = 38