วิธีทำลูกชิ้นหมูเด้งไว้ทานเอง อร่อยปลอดภัยเก็บไว้ได้นาน

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำลูกชิ้นหมูเด้งไว้ทานเอง อร่อยปลอดภัยเก็บไว้ได้นาน

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
-หมูบ ด (แช่เย็นจัด) 1 กิโลกรัม

-น้ำเย็นจัด 1 ถ้วย

– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

-เกลือป่น 2 ช้อนชา

-แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ

-พริกไท  ยขาวป่น 2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมันพื ช 1 ช้อนโต๊ะ

-ผงฟู 10 กรัม

-ผงชูรส หรือ รสดี 2 ช้อนชา

วิธีทำ
-ผสมน้ำเย็นจัดกับ น้ำปลา, น้ำตาลทราย, เกลือป่น, แป้งข้าวโพด, พริกไทย, น้ำมัน พื ช, ผงฟู คนให้เข้ากันเตรียมไว้

-ใส่หมูบดลงในเครื่องปั่ นอาหาร แล้วค่อยๆเทส่วนผสมของเหลวเมื่อครู่ที่เตรียมไว้ลงไป ปั่ นจนเนียนละเอียด

-ตักใส่ภาชนะปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำเข้าช่องฟิตตู้เย็น 20 นาที (การแช่เย็นก่อนนำไปต้ มทำให้ลูกชิ้นเด้งดึ๋ง)

-ต้ มน้ำในหม้อจนร้อน แต่ไม่ให้เดื อ ดนะคะ(ถ้าน้ำเดือดทำให้ผิวลูกชิ้นไม่เรียบ และมีฟองอากาศข้างในลูกชิ้นค่ะ)

-บีบลูกชิ้นใส่หม้อ (บีบด้วยมือนะค่ะ) รอลูกชิ้นลอยขึ้นก็ทำการตักขึ้น เอามาลงน้ำเย็นจัดเลยค่ะ (ขั้นตอนนี้สำคัญมากๆนะคะเพื่อให้ลูกชิ้นเด้งค่ะ)

-แช่ในน้ำเย็น 4 – 5 นาที ก็นำกระชอนมาช้อนลูกชิ้นไปพักให้สะเด็ดน้ำค่ะ จากนั้นพร้อมนำไปรับประทานค่ะ  ตามสบายเลยจร้า (ทานไม่หมดเก็บแช่ฟิตไว้ ได้เป็นเดือนนะค่ะ)

ขอขอบคุณภาพและสูตรอาหาร คุณ Wanida Aom Urbich

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

88 + = 97