วิธีทำห่อหมกปลากราย ให้เด้งฉ่ำและหอมเครื่องสมุนไพร

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำห่อหมกปลากราย ให้เด้งฉ่ำและหอมเครื่องสมุนไพร

สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับทำกระทง
-ใบตอง

-ไม้กลัด หรือ ที่เย็บกระดาษ

ส่วนผสม
-เ นื้ อปลากราย 300 กรัม

-ไข่ไก่ 2 ฟอง

-น้ำตาลปี๊ป 1 ชต.

-พริกแกงเผ็ด 2-3 ชต.

-กระชาย 20 กรัม

-น้ำปลา 2 ชต.

-กะทิ 250 มล.

-กุ้ง 5-10 ตั ว นำมาหั่ น (ใส่แล้วแต่ชอบ)

-ใบโหระพา 20 กรัม

-ผักกาดขาวล ว ก 40 กรัม

กะทิราดหน้าห่อหมก
-กะทิ 100 มล.

– เกลือ 1/4 ชช.

-แป้งข้าวโพด 1 ชต.

วิธีทำ
– นำปลากราย ไข่ไก่ น้ำตาลปี๊บ พริกแกงเผ็ด กระชาย น้ำปลา และ กะทิ ลงในโถปั่ น แล้วปั่ นให้ละเอียดและเข้ากัน

– นำผักมารองที่ก้นกะทง นำห่อหมกที่ปั่ นไว้มาใส่ แล้วคั่นด้วยกุ้งสด และใส่เ นื้ อห่อหมกทับอีกที

-นำไปนึ่งใช้เวลานึ่ง 15-20 นาทีหรือจนกว่าจะสุก

– ทำหน้ากะทิราดห่อหมก นำกะทิ เกลือ แป้งข้าวโพดมารวมกันแล้วคนให้เข้ากัน

-นำใส่ไมโครเวฟ 1-2 นาทีจนกว่าแป้งจะสุกและข้น

-นำมาราดบนห่อหมกที่สุดแล้ว และ ตกแต่งด้วยพริกแดง ใบมะกรูด ซอย

เคล็ดลับ
– ผักรองห่อหมกเปลี่ยนได้ตามความชอบนะคะ ถ้าใครมีใบยอสามารถนำไปลวกก่อนแล้วนำมารองได้ค่ะ

– พริกแกงแต่ละที่มีความเค็มไม่เท่ากันสามารถปรับลดหรือเพิ่มน้ำปลาได้ค่ะ

– กระทงใครมีไม้กลัดใช้ไม้กลัดได้เลยนะค่า

– ใครไม่ทานกุ้งไม่ต้องใส่ได้นะคะ

ที่มา : sandy_sine , http://www.naibann.com/

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

+ 47 = 56