วิธีทำทับทิมกรอบรวมมิตรกะทิสด แป้งใสนุ่ม น้ำเชื่อมหอมกะทิใบเตย ทานแล้วสดชื่น
วิธีทำทับทิมกรอบรวมมิตรกะทิสด แป้งใสนุ่ม น้ำเชื่อมหอมกะทิใบเตย ทานแล้วสดชื่น
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
-แห้ว 800 กรัม (หั่ น เป็นสี่เหลี่ยมเต๋า)
-กะทิ 2 1/2 ถ้วยตวง
-เกลือป่น 2 ช้อนชา
-น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
– น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
-น้ำหวานแดง 1 1/2 ถ้วยตวง
– แป้งมั น 500 กรัม
– ขนุนฉี กเป็นฝอย, เมล็ดข้าวโพดสุก(สำหรับโรยหน้า จะมีหรือไม่มีก็ได้)
วิธีทำทีละขั้นตอน
– นำแห้วที่หั่ นเสร็จแล้วไปแช่ในน้ำแดงประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงนำออกมาสะเด็ดน้ำ
-นำแห้วที่แช่ในน้ำแดงไปคลุกในแป้งมันให้ติด ค่อยๆคลุกให้ติดทั่วแห้วทั้งหมด จากนั้น จึงนำไปต้ มในน้ำเดื อ ดจนสุกจึงนำออกมาแช่น้ำเย็น (วิธีสังเกตุ : แห้วสุกแล้วจะลอยขึ้นเหนือน้ำ)
-เตรียมทำน้ำเชื่อม โดยผสมน้ำตาลกับน้ำและนำไปต้มจน เ ดื อ ด คนจนส่วนผสมทั้งหมดละลายดี แล้วจึงปิดไ ฟ
-นำกะทิและเกลือไปใส่ในหม้อขนาดเล็ก และนำไปตั้งบนไ ฟ อ่อนจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี จึงปิด ไ ฟ
– นำเมล็ดทับทิม ไปใส่ในถ้วยเสริฟ โรยหน้าด้วยเกล็ดน้ำแข็ง ราดด้วยน้ำเชื่อม,น้ำกะทิ, ขนุนฝอยและข้าวโพด (ถ้าต้องการ) เสริฟทันทีเป็นอาหารว่าง
ขอบคุณข้อมูลจาก : Fb Chompoonut Panomai
วิธีทำน้ำเต้าหู้แบบเข้มข้น เอาไว้ทานเอิงก็ได้ ทำขายกำไรดีอุดมไปด้วยคุณประโยชน์
วิธีทำหมูยอไว้ทานเอง สูตรนี้แป้งน้อยหมูเด้ง รสอร่อยแบบร้านดัง
วิธีทำขนมรังผึ้งใบเตย แบบโบราณผสมแป้งไว้ 1 ชั่วโมงแต่อร่อยเกินคุ้ม
About Author
