วิธีทำกล้วยปิ้งพร้อมน้ำราดเหนียวข้น เมนูง่ายๆทำขายกำไรดีมาก

By jo-workman มีนาคม 6, 2021 อาหาร 0 Comments

ส่วนผสม สูตรน้ำราดกล้วยปิ้งแบบกะทิ
-น้ำตาลปิ๊บ 1 ½ ถ้วย

-กะทิ 1 ถ้วย

-เนยสด 2 ช้อนชา

-เกลือ 1 หยิบมือ

วิธีทำ
-นำน้ำตาลปิ๊บกับกะทิ 1 ส่วน มาเคี่ ย วเข้าด้วยกัน เคี่ ย วไปเรื่อยๆจนน้ำตาลละลาย

– น้ำตาลปิ๊บละลายแล้ว ใส่เนยสดลงไป เคี่ ย วต่อให้เข้ากัน

-ใส่น้ำกะทิที่เหลือตามลงไปแล้วก็เคี่ ย วต่อไปอีกสักพัก พอเข้ากันแล้วก็นำมาพักรอให้เย็นแล้วราดบนกล้วยได้เลยค่ะ

ส่วนผสม สูตรน้ำราดด้วยซอสมะพร้าวอ่อน
-น้ำตาลปิ๊บ 4 ออนซ์

-น้ำตาลทรายขาว 2 ออนซ์

-น้ำตาลทรายแดง 2 ออนซ์

-เกลือ ½ ช้อนชา

-กะทิ 1 ถ้วยตวง

-ใบเตย 2 ใบ

-เ นื้ อมะพร้าวสด ½ ถ้วยตวง

วิธีทำ
– นำน้ำตาลปิ๊บ น้ำตาลทรายทั้งขาวและน้ำตาลทรายแดงใส่ลงไป เกลือ กะทิ ลงในหม้อ ตั้งเตาไ ฟ อ่อนๆ เคี่ ย วประมาณ 20 นาที

-นำกะทิที่เหลือใส่ลงไป ทำการเคี่ ย วต่อไป ใส่ใบเตยลงไป เคี่ ย วต่อไปอีก 10 นาทีหรือจนกว่าน้ำกะทิจะเหนียวข้น

– ใส่เป็นเ นื้ อมะพร้าวอ่อนลงไปให้เข้ากัน รอให้เดื อ ด แล้วพักไว้ให้เย็น ราดบนกล้วยได้เลยค่ะ

วิธีปิ้งกล้วย
-นำกล้วยมาปอกเปลือกให้เรียบร้อย

– หั่ น เป็นแว่น ๆ ประมาณ 1 นิ้ว

– หาไม้มาเสี ย บหรือจะวางในตะแกรงก็ได้

-นำกล้วยไปปิ้ งในเตาถ่ายไ ฟ อ่อน ๆ นาน 15 นาที หรือปิ้งจนกล้วยสุกเป็นสีน้ำตาลอ่อน

– เอากล้วยปิ้งสุกแล้วมาทับให้แบ น

– เอาแปรงจุ่มน้ำราดมาทาบนกล้วยปิ้ง แล้วนำไปปิ้งไ ฟ อีกที 5 นาที ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ

ขอขอบคุณ Postsara, cooking kapook, food mthai

jo-workman