วิธีทำขนมแตงไทยแบบโบราณ แป้งเหนียวนุ่ม ได้ทานแล้วเพลิน

By jo-workman กุมภาพันธ์ 28, 2021 อาหาร 0 Comments

ส่วนผสม
-แตงไ ท ย 500 กรัม

-น้ำตาลทราย 500 กรัม

-แป้งข้าวเจ้า 400 กรัม

-แป้งมั น 100 กรัม

-มะพร้าว 1 ถ้วย

-กะทิ 3 ถ้วย

– เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีการทำ
-ปอกเปลื อ กแตงไท ย เอาเมล็ดอ อ ก ใส่ภาชนะ ใส่แป้งข้าวจ้าว

– ใส่น้ำกะทิ ผสมให้เข้ากัน

-น ว ดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน และขยำแตงไทยให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ

– ใส่น้ำตาลทราย แล้วนวดให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

-ฉีกใบตองกว้าง 6 นิ้ว ทำเป็นกรวย แล้วใช้ไม้กลัด กลัดใบตอง

-ตักส่วนผสมใส่ลงในกรวยให้เต็ม

– วางกรวยขนมในรูของชั้นลังถึง

-โรยมะพร้าวขูด แล้วนำไปนึ่ง ใช้เวลาประมาณ 20 นาที

เคล็ดลับในการปรุง/เลือกส่วนผสม
-เลือกแตงไท ย ที่สุกนิ่ม และมีกลิ่นห อ ม

ที่มา : http://library.cmu.ac.th/

jo-workman