วิธีทำไข่พะโล้ สูตรนี้ไม่มีเครื่องเทศ แต่ยังอร่อยเพราะทีเด็ดเลยคือไข่

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำไข่พะโล้ สูตรนี้ไม่มีเครื่องเทศ แต่ยังอร่อยเพราะทีเด็ดเลยคือไข่

ส่วนผสม
– ไข่ 5 ฟอง

– หมูสามชั้น 500 กรัม

– รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ

– กระเที ย ม 3 ช้อนโต๊ะ

– พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำมั น สำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วยตวง

– น้ำสำหรับเคี่ ย วน้ำตาล 50 กรัม

– น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ

– ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ

– น้ำ 5 ถ้วงตวง

– เต้าหู้ทอด 1 ถ้วยตวง

– ผักชี สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
-ตั้งน้ำจนเดื อ ด ต้ ม ไข่จับเวลาประมาณ 5 นาที เมื่อครบเวลาแล้วให้นำมาแช่น้ำเย็น แกะเปลือกเตรียมไว้ให้เรียบร้อย

-ตำกระเที ย ม พริกไทย รากผักชีให้ละเอียด จากนั้นนำไปผัดจนห อ ม

– ใช้กระทะใบเดิมใส่น้ำตาลปี๊บ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ ย วจนน้ำตาลมีสีเข้ม ปรุงรสด้วยน้ำปลาและซอสปรุงรส

-จากนั้นใส่หมูสามชั้นและสามเกลอลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทใส่หม้อและเคี่ยวเอาไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

-จากนั้นใส่เต้าหู้คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟแล้วใส่ไข่ที่ปอกเปลือกเตรียมไว้ ปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงให้ไข่มีสีน้ำตาล

– พร้อมเสิร์ฟในเมนู ‘ไข่พะโล้ย า งมะตูม’ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ บอกเลยว่าฟิน

ที่มา : Wongnai

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

86 − 76 =