วิธีทำจับฉ่ายเน้นผักรวมหลากหลาย น้ำซุปหวานเข้มข้นได้ประโยชน์ครบทุกคำ

By jo-workman กุมภาพันธ์ 21, 2021 อาหาร 0 Comments

Facebook

วิธีทำจับฉ่ายเน้นผักรวมหลากหลาย น้ำซุปหวานเข้มข้นได้ประโยชน์ครบทุกคำ

ส่วนผสม
-รากผั กชี 2 ชิ้น

-กระเที ย ม 1 ช้อนโต๊ะ

-พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา

-กระดู ก อ่อนห มู เป็นชิ้น 200 กรัม

-ไชท้าว หั่ นเป็นชิ้น 1 ถ้วย

-น้ำมั น พื ช สำหรับผั ด

-เห็ดห อ มสด 5 ดอก

-ผักต่าง ๆ เช่น คะน้า, ผักกาดขาว, กะหล่ำปลี, ใบขึ้นฉ่าย, ด อ ก กะหล่ำ, กว า งตุ้ง รวมน้ำหนักให้ได้ประมาณ 500 กรัม และชิ้นขนาดพอคำ

-ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

-ซอสปรุงร ส 2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
-ต้ มน้ำจนเดื อ ด ใส่กระดู ก ห มู อ่อนลงต้ ม นานประมาณ 20 นาที จากนั้นจึงใส่ไชท้าวลงไป เมื่อเดื อ ดแล้วจึงค่อยลดไ ฟ อ่อน ขั้นตอนนี้จะทำให้ได้น้ำซุปรสหวานที่สุด

-ระหว่างที่รอก็มาโขลกรากผั กชี กระเ ที ย ม และพริกไท ย เข้าด้วยกัน พักเอาไว้

-ตั้งกระทะไ ฟ ปานกลาง ใส่น้ำมั น พื ช ลงไป ผั ดเครื่องที่โขลกเตรียมไว้จนหอม จากนั้นจึงใส่เห็ดห อ มลงไปผั ดต่อจนสุก ลดไ ฟ ลงแล้วจึงใส่ผักที่เตรียมไว้ลงผั ด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลปี๊บ ผั ดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อผักเริ่มสุกจึงยกลง