วิธีทำขนมเม็ดขนุนมงคล แบบโบราณหวานมันกำลังดี ปั้นสวย ทำขายกำไรดี
วิธีทำขนมเม็ดขนุนมงคล แบบโบราณหวานมันกำลังดี ปั้นสวย ทำขายกำไรดี
ส่วนผสม
-ถั่วเขียวเลาะเปลือก (นึ่ง) 400 กรัม
-น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย
-กะทิ 500 มิลลิลิตร
-น้ำ 4 ถ้วย
-น้ำตาลทราย 4 ถ้วย (สำหรับต้มขนม)
-ไข่แดงของไข่เป็ด 8 ฟอง
-น้ำเชื่อม
วิธีทำ
-นำถั่วเขียวเลาะเปลือกที่นึ่งแล้วมาปั่นกับน้ำตาลทรายและกะทิ (กะทิครึ่งเดียวก่อน) ปั่นจนละเอียด
-นำถั่วที่ได้มากวนในกระทะทองเหลือง หรือกระทะเทฟลอนก็ได้ เติมกะทิส่วนที่เหลือลงไป กวนจนข้นเหนียว ใช้เวลา 15-20 นาที เสร็จแล้วก็ปิดไฟ พักถั่วไว้ให้เย็น
-นำถั่วที่เย็นสนิทแล้ว มาปั้นให้เป็นรูปวงรี ย า วๆ เป็นรูปทรงเม็ดขนุน ปั้นไปแบบนี้จนหมด
– ต้ ม น้ำตาลทรายกับน้ำเปล่าในกระทะทองเหลือง เปิดไ ฟ อ่อน กวนจนน้ำตาลละลาย จากนั้นก็ปิดไ ฟ ทันที
-แยกไข่แดงของไข่เป็ดออกมา จากนั้นก็ผสมให้เข้ากัน นำถั่วที่ปั้นไว้มาชุบกับไข่แดง เสร็จแล้วก็หยอดลงไปในน้ำเชื่อม หยอดไปเรื่อยๆ ระวังอย่าให้ขนมติดกันจนเกินไป
-จากนั้นก็เปิดไฟอ่อนๆ ต้ ม จนเม็ดขนุนสุกทั้งสองด้าน จากนั้นก็ตักเม็ดขนุนมาแช่ในน้ำเชื่อมข้างนอกอีกครั้งนึง ทำแบบนี้วนไปจนหมด
-จัดเรียงขนมใส่จานเสิร์ฟ หรือใส่ภาชนะสวยๆ เอาไว้จัดงานมงคลก็ได้ค่ะ
ภาพ/สูตรขนม Credit: Internet
วิธีทำน้ำพริกกากหมู กรอบอร่อยง่ายๆ ทำทานได้ ทำขายกำไรดี
วิธีทำขนมกรวย แบบราดกะทิแป้งเหนียวนุ่ม ทำขายสร้างรายได้กำไรดี
วิธีทำห่อหมกเห็ดรวม เมนูสุขภาพที่อร่อยถึงทานมากก็ไม่อ้วน
About Author
