วิธีทำขนมฟักทอง แบบไม่ต้องใช้ใบตองนึ่งแค่ 20 นาที นุ่มฟูอร่อยเลย

By jo-workman กุมภาพันธ์ 18, 2021 อาหาร 0 Comments

Facebook

วิธีทำขนมฟักทอง แบบไม่ต้องใช้ใบตองนึ่งแค่ 20 นาที นุ่มฟูอร่อยเลย

ส่วนผสม
-ฟักทองนึ่ง 500 กรัม

-แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม

แป้งมั น 50 กรัม

-มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 50 กรัม
(ไม่มีค่ะ ใช้มะพร้าวขูดขาวแทน)

เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

-น้ำตาลทราย 200 กรัม
(ไม่ชอบหวานลดน้ำตาลได้)

-กะทิ 240 กรัม

หน้าขนม
-มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 50 กรัม
(ไม่มีค่ะ ใช้มะพร้าวขูดขาวแทน)

-เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

-พิม พ์ใส่ขนมหรือถาด

วิธีทำ
-ร่อนแป้งข้าวเจ้าและแป้งมั น รวมกัน แล้วเทลงในฟักทอง

-นวดให้เข้ากัน ใส่มะพร้าว เกลือป่น น้ำตาลทราย เติมหัวกะทิทีละน้อย ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด

– มะพร้าวผสมกับเกลือป่นเคล้าให้เข้ากัน ไว้โรยหน้าขนม

-ตักฟักทองที่ผสมเสร็จแล้วใส่ถาดนึ่ง โรยหน้าด้วยมะพร้าว เรียงใส่ลังถึง

(ถ้าใส่ห่อใบตอง ให้ตักประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพูนแล้วโรยหน้าด้วยมะพร้าว)
– นึ่งน้ำเดือดไฟแรง ประมาณ 10-15 นาที หรือจนขนมสุก ยกขึ้นจากเตา
เมื่อขนมเย็นแล้วจะใช้มี ด ตั ด เป็นชิ้นก็ได้ แต่วันนี้ใช้ที่กดคุ้กกี้ค่ะ