วิธีทำหมูสามชั้นหวานและเค็ม แถมขั้นตอนก็ง่ายสุดๆ

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำหมูสามชั้นหวานและเค็ม แถมขั้นตอนก็ง่ายสุดๆ

สิ่งที่ต้องเตรียมหวาน
-เ นื้ อหมูสะโ พ ก 1 กิโลกรัม

-.น้ำตาลปี๊บ 3 ขีด

-เม็ดผักชี 1/2 ขีด

-พริกไ ท ย ดำ 1/2 ขีด

-รากผักชี 5 ราก

-น้ำมั น ห อ ย 2 ทัพพี

-ซีอี๊วดำ 1 ทัพพี

วิธีการทำ
– ให้ทำการแล่ เ นื้ อ หมูให้เป็นแผ่นบางๆ

-นำเม็ดผักชีลงไปผัดในกระทะให้แห้งกรอบ แล้วโขลกให้ละเอียด

-จากนั้นผสมเม็ดผักชีกับน้ำตาลปี๊บ รากผักชี พริกไ ท ย ดำ น้ำมั น ห อ ย ซีอิ๊วดำ ใส่เครื่องบ ด ปั่ น แล้วปั่ น จ นละเอียดจึงเทใส่กะละมัง

-นำหมูที่แล่ไว้แล้ว ใส่ลงไปคลุกกับเครื่องปรุง แล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว ห มั ก ไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

-นำหมูที่ ห มั ก แล้วไปอบหรือตากแดดให้แห้งสนิท แล้วเก็บใส่ถุงพลาสติกรอไว้

– เวลาจะทำทานหรือทำขาย ค่อยนำเอาหมูมาท อ ดในน้ำ มั น ให้สุกร้อนๆ ทานคู่กับข้าวเหนียวนึ่งอร่อยมา

สิ่งที่ต้องเตรียมสูตรเค็ม
-หมูสามชั้น 500 กรัม

-น้ำปลาแท้  3 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ

-ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

-ซีอิ๊วดำ (หวาน) 3 ช้อนโต๊ะ

– ห อ ม แ ด ง ซอย 20 กรัม

– น้ำเปล่า

วิธีการทำ
-นำหมูสามชั้นให้สะอาด แล้วหั่ น เป็นชิ้นพอคำ

-นำหมูสามชั้นใส่ในหม้อ เติมน้ำเปล่า จนท่ ว มหมูสามชั้น ตั้ง ไ ฟ อ่อน

– ทำการใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาแท้ ซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำ(หวาน) เ คี่ ย วต่อไปเรื่อย ๆจนน้ำงวด

– ให้ใส่ห อ ม แดง คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่อจนน้ำเริ่มแห้ง

– เมื่อน้ำแห้งแล้ว ปิดไ ฟ ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ พร้อมข้าวเหนียว

ขอขอบคุณเครดิตข้อมูลและภาพจาก : thaijobsgov

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

3 + 7 =