วิธีทำเมนูเป็ด สูตรนี้เด็ดทำง่ายๆ น้ำซุปหวานอร่อยกลมกล่อม 

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำเมนูเป็ด สูตรนี้เด็ดทำง่ายๆ น้ำซุปหวานอร่อยกลมกล่อม 

ส่วนผสม
-เป็ดส ด 1 ตั ว

-พริกไ ท ยป่น 1 ช้อนโต๊ะ

-ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ

-ซีอิ๊วดำ 4 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมั น พื ช

-ซอสห อ ยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

-อบเชยย า ว 1 นิ้ว

-ขิงแก่ทุบ 2 ช้อนโต๊ะ

-รากผักชีทุบ 30 ราก

-ต้นห อ ม 20 ต้น

-ชะเอม 3 ชิ้น

-เกลือป่น 1 ช้อนชา

-เห ล้ าจีน 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
-นำชะเอม รากผักชีทุบ อบเชย ต้นหอมและขิงทุบ ห่อในถุงผ้าขาวบางมัดให้แน่นเป็นลูกกลม

– ล้างเป็ดให้สะอาด  สั บ เป็นชิ้นใหญ่ๆ เตรียมไว้

-หมักเป็ดด้วยเกลือ เหล้าจีน พริกไทยป่น ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว หมักไว้อย่างน้อย 30 นาที

-ตั้งน้ำมั น ให้เดื อ ดใส่น้ำมั น เยอะ นำเป็ดลงไปทอดด้วยไ ฟ แรง ให้พอหนังตึงๆ สุกๆดิบๆ แล้วนำมาใส่หม้อ

-ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อให้ท่วมเป็ด ใส่ห่อผ้าขาวบางที่ใส่เครื่องเทศไว้แล้วลงไป

-ตุ๋ น เป็ดด้วยไ ฟ แรง พอน้ำเดื อ ดให้ลด ไ ฟ อ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆ สัก 10 นาที

-ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำที่เหลือ ซอสห อ ยนางรม

-เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ จนเ นื้ อเป็ดเปื่ อ ย หากน้ำแห้งลงให้เติมน้ำลงไป จนเท่ากับตอนที่เริ่มเคี้ยว และปรุงรสเพิ่มเติมจนอร่อยตามความชอบ

-หากใครที่อยากขายอาหารตามสั่งลองนำเมนูเป็ด ตุ๋ นไปขายเพิ่มเติมเป็นข้าวหน้าเป็ด ก็จะสามารถเพิ่มรายได้ ให้กับร้านของคุณค่ะ

ขอบคุณสูตรจากสมาชิก.tukata001 สมาชิกเว็บพันทิป

 

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

− 2 = 3