วิธีทำมะยมเชื่อม สูตรแบบสูตรหวานอมเปรี้ยวเอาสูตรนี้ไปทำขายกันได้เลย
วิธีทำมะยมเชื่อม สูตรแบบหวานอมเปรี้ยวเอาสูตรนี้ไปทำขายกันได้เลย
ส่วนผสม
-มะยม
-น้ำตาล
-เกลือ
-น้ำปูนใส
วิธีทำ
-ล้างน้ำให้สะอาด คัดลูกที่มีขนาดเล็กและอ่อนมากๆ ออก
-เอาเขียงทับ นวดให้น่ ว ม ทุกลูก (นวดให้พอน่ ว ม และระวังอย่าให้เ ล ะ)
– ใส่เกลือลงไปซาวประมาณ 2 กำมือต่อมะยม 5 กิโลกรัม ก่อนนำไปล้างให้หายเค็มประมาณ 3 – 4 น้ำ
– เอาไปแช่น้ำปูนใส 1 ชั่วโมง
– เมื่อครบเวลาแล้วเอาไปล้างน้ำ 1 ครั้ง
-ตั้งกระทะ จะใช้เตาถ่านหรือเตาแ ก๊ สก็ได้ เอามะยมใส่ลงในกระทะตามด้วยน้ำเล็กน้อย พร้อมทั้งน้ำตาลในอัตราส่วน 600 กรัม ต่อมะยม 1 กิโลกรัม เคี่ ย วไ ฟ อ่อนค่อนไปกลาง คนไปเรื่อยๆ เป็นระยะ
-เมื่อมะยมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเข้มมากขึ้นและเริ่มงวดข้น เหลือแต่น้ำขลุกขลิก และเปลี่ยนเป็นสีแดง นับว่าเป็นอันใช้ได้ ตักขึ้นพักบนตะแกรง ไว้ให้สะเด็ด
-สามารถแพ็คใส่ถุง หรือจะเสี ย บ ไม้ก็ได้ เป็นอีกสูตรหนึ่งที่เหมาะสำหรับทำขายมากๆ ยิ่งถ้าบ้านใครมีต้นมะยมอยู่ด้วยล่ะก็ จะช่วยประหยัดต้นทุนไปเยอะเลยล่ะ
ที่มา : รักคุณแฟน
วิธีทำแกงใบมะรุมใส่ปลาย่าง แบบโบราณน้ำแกงเข้มข้น ทานแล้วสุขภาพดี
วิธีทำกุ้งแช่น้ำปลา ให้กุ้งกรอบเด้งหวานฉ่ำ สูตรนี้เด็ดอยู่ที่น้ำจิ้มรสแซ่บ
วิธีทำลูกชิ้นไว้ทานเอง แบบเด้งๆ นุ่มๆ สะอาดปลอดภัยเก็บได้นาน
About Author
