วิธีทำขนมปั้นสิบ สูตรโบราณ แป้งกรอบนอกนุ่มใน ทำขายตามตลาดนัดกำไรดี
วิธีทำขนมปั้นสิบ สูตรโบราณ แป้งกรอบนอกนุ่มใน ทำขายตามตลาดนัดกำไรดี
ส่วนผสมตัวแป้ง
– แป้งสาลี 3 ถ้วย
– แป้งข้าวเจ้า 4 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
-น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
-เนยสด 4 ช้อนโต๊ะ
-ไข่ไก่เล็กสุด 1 ฟอง
-น้ำปูนใส 6 ช้อนโต๊ะ
-น้ำกะทิ 4 ช้อนโต๊ะ
*วิธีทำแป้ง
-นำแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า เกลือ น้ำตาลทรายละเอียด เนยสด และไข่ไก่ มาผสมรวมกัน แล้วค่อยๆนวดไปเรื่อยๆ
– นำน้ำกะทิและน้ำปูนใสใส่รวมกันค่อยๆ เทใส่ลงในแป้ง นวดไปจนน้ำปูนใสกับกะทิหมด นวดแป้งต่อจนแป้งเนียน
*ส่วนผสมไ ส้ ขนม
-พริกไทย 1 ช้อนชา
-รากผักชีโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
-หั วห อ มเจียว 1/2 ถ้วย
-เกลือ 1 ช้อนชา
-น้ำมั น พื ช 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ
-ถั่วลิสงคั่วบุบละเอียด 1/4 ถ้วย
-หั ว ไชโป้หวานสับละเอียด 1/4 ถ้วย
-เ นื้ อปลาแห้งคั่ว ป่นละเอียด 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
– นำส่วนผสมการทำไ ส้ ทั้งหมดผัดรวมกันจนเหนียวพอปั้นได้ เอาไว้สำหรับปั้นเป็นไ ส้ เค็ม
– แบ่งแป้งออกมาปั้นเป็นก้อนเล็กกลม รีดแป้งให้เป็นแผ่นกลมแบนและบาง ใส่ไ ส้ ลงไปตรงกลางแผ่นแป้ง พับขอบแป้งให้ปลายติดกันทั้งสองข้าง ใช้นิ้วค่อย ๆ บีบปลายแผ่นแป้งประกบ จับจีบให้สวยงาม
-นำขนมที่ปั้นไว้ลงทอดใช้ไ ฟ กลางค่อนข้างอ่อน จนสุกตักขึ้น ปล่อยขนมให้เย็น เก็บใส่ภาชนะ ปิดให้สนิท
-ขนมปั้นขลิบ หรือ ขนมปั้นสิบ สามารถทำสร้างรายได้ ได้ดี นิยมทำขายส่งร้านกาแฟ หรือขายตามตลาดนัด เป็นตัวๆละ 2 บาท
ขอบคุณข้อมูล คุณ Three days before Valentine’s เว็ปพันทิป