วิธีทำไข่เค็มด้วยขั้นตอนง่ายๆ แบบไม่ต้องแช่น้ำเกลือ แค่เพียง 5 วันพร้อมทาน
วิธีทำไข่เค็มด้วยขั้นตอนง่ายๆ แบบไม่ต้องแช่น้ำเกลือ แค่เพียง 5 วันพร้อมทาน
ส่วนผสม
-ไข่เป็ด 20 ฟอง
– น้ำส้มสายชูขวดเล็ก 1 ขวด
-เกลือ 1 กิโล
วิธีทำ
-เริ่มจากนำไข่เป็ดไปแช่ในน้ำส้มสายชู ประมาณ10 นาที (ในภาพน้ำส้มสายชูไม่ท่วมไข่นะคะ จึงต้องกลับพลิกอีกด้านเพื่อแช่ด้วยนะคะ) พอครบ 10 นาที พลิกไข่กลับอีกด้านเพื่อให้เปลือกไข่แช่น้ำส้มสายชูทั้งด้าน
-นำไข่ที่แช่น้ำส้มสายชูแล้วมาคลุกเกลือให้ทั่วแล้วเรียงลงบนภาชนะที่แห้ง ทำจนครบ เมื่อครบแล้วนำเกลือที่เหลือโรยด้านบน กดเกลือเบาไปให้แน่น แล้วเอาพลาสติกปิดภาชนะให้สนิทไว้ 5-7 วัน หรือ 10-14 วันตามความชอบ
-นำไข่ที่ดองแล้วออกมาล้างเกลือ เพื่อเครียมใช้ทำขนมหรือประกอบอาหารต่อไปค่ะ (ในภาพจะเป็นไข่ที่ดองไว้ 7 วันค่ะ)
-ส่วนไข่ที่เหลือสามารถดองต่อไปได้ แต่ไม่ควรนานเกินไป หรือเกิน 30 วันนะคะ เพราะอาจจะมีกลิ่นหรือรสอาจจะไม่ค่อยดีค่ะ
วิธีทำสุกี้แห้ง สูตรนี้หมูหมักนุ่มทำง่ายๆ ภายใน 5 นาที พร้อมทาน
วิธีทำกะปิหลน สูตรกับข้าวโบราณรสนัวมากทานกับข้าวสวยร้อนๆ ผักสดเยอะเข้ากันมาก
วิธีดองผักสะเดา ให้สามารถเก็บไว้ได้นานเก็บไว้ทานเองตลอดทั้งปี
About Author
