วิธีทำขนมชั้นใบเตย แป้งนุ่มอร่อยแบบมืออาชีพ เพราะเป็นสูตรโบราณ

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำขนมชั้นใบเตย แป้งนุ่มอร่อยแบบมืออาชีพ เพราะเป็นสูตรโบราณ

ส่วนผสมขนมชั้น
-น้ำตาลทราย 2 1/2 ถ้วย

-น้ำกะทิ 4 ถ้วย

-แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย

-แป้ง มั น สำปะหลัง 1/2 ถ้วย

-แป้งท้าวย า ยม่อม 1 1/2 ถ้วย

-น้ำใบเตย  1/2 ถ้วย

-ถาดสำหรับนึ่งขนม

-กลิ่นมะลิผสมน้ำ 1/2 ถ้วย

วิธีทำขนมชั้น
-ผสมน้ำตาลทรายกับกะทิแล้วนำไปตั้ง ไ ฟ อ่อนๆพอให้อุ่นจนน้ำตาลทรายเริ่มละลายแล้ววางพักไว้

-ผสมแป้งทั้งสามอย่างเข้าด้วยกันแล้วค่อยๆเติมน้ำกะทิลงไปจนแป้งละลายหรือนำไปกรองกับกระชอน

-แบ่งน้ำกะทิไว้สองชามชามแรกผสมกลิ่นมะลิลงไปให้เข้ากัน และอีกหนึ่งชามใส่น้ำใบเตยลงไปผสมให้เข้ากัน

-เตรียมถาดสำหรับขนมชั้นใส่น้ำในลังถึงจนเ ดื อ ดแล้วนำถาดลงไปนึ่งวอร์มก่อน 15 นาที

-เสร็จแล้วก็เทขนมลงไปทีละชั้น ชั้นละเท่าๆกัน  นึ่งชั้นละ 5 นาทีจนเต็มถาดนึ่งเป็นอันเสร็จ

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก.สุธารัตน์ เก่งพินิจ,the-than.com

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

− 2 = 1