วิธีทำลอดช่องใบเตย บอกละเอียดทุกขั้นตอน เส้นหอมเหนียวนุ่ม

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำลอดช่องใบเตย บอกละเอียดทุกขั้นตอน เส้นหอมเหนียวนุ่ม

 

ส่วนผสม
-น้ำปูนใส 700 มล.

-ใบเตย 10 ใบ

-แป้งข้าวเจ้า 3/4 ถ้วยตวง

-แป้งมั น 1/4ถ้วยตวง

-แป้งถั่วเขียว 1/4 ถ้วยตวง

-น้ำแข็งสำหรับแช่ให้น้ำเย็น

-น้ำสะอาด1กะละมัง

วิธีทำ
-นำใบเตยปั่ น กับน้ำปูนใส แล้วกรอง แยกกากพักไว้ -เคล็ดลับ: น้ำปูนใส ทำจาก น้ำสะอาด 2 ลิตร ปูนแดง 1 ทัพพี ผสมกันตั้งใว้ 1 คืน เวลาใช้ตักแต่น้ำใสๆ

-นำแป้งทั้ง 3 ชนิดใส่ลงภาชนะ ก ว น

-เติมน้ำปูนใสใบเตยที่กรองไว้เติมลงไป

-คนผสมให้แป้งละลายเข้ากับน้ำปูนใสใบเตยจนหมดเม็ดแป้ง

-นำแป้งขึ้นตั้งไ ฟ อ่อน ก ว นจนแป้งเนียน และสุกใส

-นำน้ำแข็งเติมใส่ในกะละมัง จนน้ำเย็นจัด รีบตักแป้งใส่ในกระบอกบีบเส้น บีบเว้นจังหวะ ให้เส้นตามความชอบ  เคล็ดลับ: ต้องบีบแป้งในขณะร้อนจัด ห้ามปล่อยไว้จนเย็น เป็นจะเป็นก้อนบีบไม่ได้

-แช่เส้นลอดช่องทิ้งไว้ใน น้ำเย็น 5-7 นาทีแล้วจึงช้อนขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

-จัดเสิร์ฟ ด้วยการเติมน้ำกะทิเคี่ ย วกับน้ำตาล เติมน้ำแข็ง หรือจะเติม ผลไม้ เช่น แตงไทย ข้าวโพด เผือก ต่างๆลงไป
เคล็ดลับ: เพิ่มเติมน้ำกะทิ


-หั ว กะทิ 2 ถ้วย น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วย เกลือป่น 1/2 ชช. ละลายเข้ากัน เคี่ ย วไ ฟ อ่อนแค่พอกะทิเดือดขอบๆหม้อ ปิดไ ฟ ยกลง

ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ Yoyae Tana
รูปภาพประกอบหน้าปกโดย Nickktwf

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

68 + = 69