Share this...

Facebook

Print

วิธีทำยำวุ้นเส้นแบบโบราณ เส้นเหนียวนุ่ม เครื่องแน่น รสถึงอร่อยมาก

ส่วนผสม
-กระเที ย มเจี ย ว

-พริกแห้ง

-ถั่วลิสง

-กุ้งแห้ง

-วุ้นเส้น

-หมูสั บ

-กุ้งสด

-ห อ มแดง

-ผักชี

-พริกขี๊หนูสวน

-มะนาว 4 ส่วน

-น้ำปลา 3 ส่วน

-น้ำตาลทราย 1.5 ส่วน

ขั้นตอนในการทำ
-เริ่มด้วย เจีย วกระเที ย มให้หอ ม คั่ วพริกแห้ง คั่ วถั่วลิสง ทอดกุ้งแห้ง พักไว้ก่อน

– นำวุ้นเส้นแช่น้ำ จากนั้นล ว กพอสุก คลุกเคล้าด้วยกระเที ย มเจี ย วที่เตรียมไว้เล็กน้อย

-ซอยห อ มแดง พริกขี๊หนูสวน ต้นห อ มผักชี พักเตรียมไว้

-ล ว กกุ้ง หมูสั บ เตรียมพักไว้

-มาถึงขั้นตอนยำ สามารถค่อยปรุง ค่อยๆ ชิมไปก็ได้ หรือจะทำน้ำยำแยกไว้ก็ได้ โดย ใช้พริกขี๊หนูสวนซอย ปริมาณตามความเผ็ดที่ชอบ ตามด้วย มะนาว 4 ส่วน น้ำปลา 3 ส่วน และน้ำตาลทราย 1.5 ส่วน

-ใส่หมูสั บ กุ้ง น้ำยำลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน ซึมซาบ จากนั้น ต่อด้วยห อ มแดงซอย ต้นห อ มผักชีลงตาม

-ตักใส่จาน ปิดท้ายด้วย ถั่วลิสงคั่ ว กุ้งแห้งทอด พริกทอด อีกที

เสร็จแล้วพร้อมทาน ยำวุ้นเส้นโบราณเครื่องแน่นๆ !!

ที่มา : หลงรักครัว

Share this...

Facebook

Print