วิธีทำขนมสาคูหมู เอาไปนึ่งแค่ 5 นาที แป้งใสนุ่มทานอร่อย

By jo-workman มกราคม 15, 2021 อาหาร 0 Comments

ส่วนผสม
-หมู บ ด 270 กรัม

-รากผักชี 4 ราก

-กระ เ ที ย ม 4 กลีบ

-พริกไทย 1 ช้อนชา

-ห อ มแดงสับ 6-7 หั ว

-น้ำตาลบี๊ป 150 กรัม

-ถั่วลิสงคั่วตำห ย า บ 60 กรัม

-หั ว ไชโป๊ว 100 กรัม (เลือกแบบหวาน)

-น้ำ มั น 1 ช้อนโต๊ะ

-สาคู 250 กรัม

ขั้นตอนการทำ
-ตำรากผักชี กระเ ที ย ม ให้ละเอียด คลุกเคล้ากับพริกไทย (3เกลอ)
-ตั้งกระทะใส่น้ำ ตามด้วย 3 เกลอ ผัดให้ห อ ม

-ใส่ห อ ม แดงลงไปผัดจนมีกลิ่น ห อ ม

-ใส่ ห มู บ ด ลงไปผัดจนสุก

-ใส่น้ำตาลบี๊ป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไชโป๊วลงไป

-ใส่ถั่วลิสงคั่วตำห ย า บ ลงไป ผัดด้วยไ ฟ อ่อนจน ไ ส้ แห้งเรียบร้อยดี

-พัก ไ ส้ ให้เย็นแล้วนำมาปั้นเป็นก้อนๆ พักไว้

-ล้างสาคูให้สะอาด และแช่น้ำทิ้งไว้ 30 นาที

-ถึงเวลาให้กรองน้ำออก และเห็นว่าสาคูพองตัว จากนั้นให้ขยำเม็ดสาคูพอให้ติดกัน ห้ามนวด จะเหนียวเกินไป

-จากนั้นก็นำแป้งมาแผ่เป็นแผ่นพอประมาณ

-นำไ ส้ ที่ปั้นไว้มาวางไว้ตรงกลาง

-ห่อไ ส้ ให้มิดและปั้นให้กลม

-จากนั้นนำซึ้งนึ่งตั้งน้ำให้เ ดื อ ด นำชั้น่งมาทาน้ำ มั นให้ทั่ว และเรียงสาคูที่เราปั้นลงไป

-นำไปนึ่งประมาณ 3-5 นาที ตัวเม็ดสาคูจะใสขึ้น

-นำสาคูที่สุกแล้วออกมาชโลมน้ำมันกระ เ ที ย ม เจียวเพื่อให้ขนมไม่ติดกัน

-เรียงใส่จานโรยหน้าด้วยกระ เ ที ย มเจียว แกล้มด้วยผัดกาดห อ ม ผักชี และพริกขี๊หนูสวน

ขอบคุณ : ตามใ จ ปาก By แม่มณี

jo-workman