Share this...

Facebook

Print

วิธีทำข้าวเหนียวแดง ทำขายชิ้นละ 5 บาท กำไรดีมาก

ส่วนผสม ข้าวเหนียวแดง
-ข้าวเหนียวนึ่งสุก 5 ถ้วย

-กะทิ 3 ถ้วยตวง

-น้ำตาลปี๊บ 250 กรัม

-เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

-ง า ขาวคั่ ว 1/2 ถ้วย

วิธีทำ ข้าวเหนียวแดง
-ใส่น้ำตาลปี๊บลงในกระทะทองเหลือง หรือกระทะเทฟล่อน นำขึ้นตั้งไ ฟ อ่อน เคี่ ย วจนน้ำตาลละลายเป็นคาราเมล และมีสีเข้มขึ้น จากนั้นค่อย ๆ เทกะทิและใส่เกลือป่นลงไป คนผสมให้เข้ากันดี

-ใส่ข้าวเหนียวลงกวนกับส่วนผสมน้ำตาล ใช้พายไม้กวนเรื่อย ๆ จนข้าวเหนียวเริ่มแห้ง และร่อนออกจากกระทะ หรือประมาณ 15 นาที พักไว้สักครู่ให้ขนมจับตั วกันเป็นก้อน

-ตักขนมใส่ลงในถาดที่ทาน้ำมั น พื ช บาง ๆ เกลี่ยนหน้าขนมให้เรียบ โรยง า ขาวคั่ ว ตัดเป็นชิ้น พร้อมรับประทาน

เทคนิคในการทำข้าวเหนียวแดง
-ถ้าอยากให้ขนมขึ้นเงาสวย หลังจากที่ตักขนมใส่ถาด ให้ใช้ใบตองวางลงบนหน้าขนมก่อนโรย ง า แล้วเกลี่ยให้เรียบ จากนั้นนำใบตองออก แล้วค่อยโรย ง า

-ถ้าใช้กระทะทองเหลือง สีของขนมจะเข้มกว่าใช้กระทะเทฟล่อน

ขอขอบคุณสูตรโดย cooking.kapook

Share this...

Facebook

Print