วิธีทำครองแครงน้ำกะทิ  แป้งหนึบหนับ น้ำกะทิเข้มข้นมาก

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำครองแครงน้ำกะทิ  แป้งหนึบหนับ น้ำกะทิเข้มข้นมาก

ส่วนผสม
-แป้งมั น 2 ถ้วยตวง

-แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง

-น้ำเปล่า 1½ ถ้วยตวง

-ด อ ก อัญชันสด 20 ด อ ก

-กะทิ 1 ลิตร

-น้ำตาลทราย 1¼ ถ้วยตวง

-เกลือ 1 ช้อนชา

-ง า ขาว คั่ ว สำหรับโรยหน้า

-ใบเตย 5 ใบ

วิธีทำ
-ผสมแป้งมันกับแป้งข้าวเจ้าให้เข้ากัน แล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน เพื่อให้ได้สีที่ต้องการ

-เทน้ำต้ ม ลงในถ้วยแป้งที่แบ่งไว้ เอาไม้พายตะล่อมเร็ว ๆ ให้เข้ากัน แล้วค่อย น ว ดด้วยมือให้เข้ากัน

– นำแป้งที่ น ว ดเตรียมไว้ มาแบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณหั วนิ้ วก้อย แล้วนำไปกดลง พิ ม พ์ครองแครง กดรูดไปด้านหน้า จะทำให้เกิดลายขึ้น

– นำตัวครองแครงที่ทำไว้ลงต้มในน้ำเ ดื อ ด เมื่อสุกแล้วจะลอยขึ้น ให้ตักแล้วนำลงแช่น้ำเย็น เพื่อไม่ให้แป้งเกาะติดกัน

– ตั้งหม้อใช้ไ ฟ กลาง ใส่กะทิ น้ำตาล และเกลือ ผสมให้ละลายเข้ากัน

– ตักครองแครงที่ต้ มไว้ใส่ถ้วย ราดด้วยกะทิ โรยหน้าด้วย ง า ขาวคั่ ว พร้อมรับประทาน!

ขอขอบคุณข้อมูลดีๆ จาก :

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

− 3 = 7