วิธีทำหมูแดดเดียวแบบเจ้าดัง หมักแบบนี้นุ่มอร่อย เอาไปทอดทานกับข้าวร้อนๆ

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

วิธีทำหมูแดดเดียวแบบเจ้าดัง หมักแบบนี้นุ่มอร่อย เอาไปทอดทานกับข้าวร้อนๆ

วัสดุอุปกรณ์ที่เราจะต้องเตรียมไว้สำหรับเมนูนี้
-เราจะใช้เ นื้ อ หมูสันใน ประมาณ 1 กิโลกรัม ส่วนของความหนานั้นประมาณ 1 ซม. ประมาณ 1 กก. หรือตามความเหมาะสม

-ใช้กระเ ที ย ม ประมาณ 1 – 2 หัว (โดยให้บดหรือตำให้ละเอียด)

-รากผักชีใช้ประมาณ 4-5 ราก (ตำหรือบดให้ละเอียด)

-พริกไท ย ประมาณ 5 ช้อนชา หรือตามความชอบ

-น้ำ มั น พื ช ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

-ง าขาว 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนนี้นั้นจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ความชอบ

-น้ำตาลทรายประมาณ 4 ช้อนชา

-น้ำปลาอย่างดีประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

-ซอสห อ ย นางรม 3 ช้อนโต๊ะ

-ซอ สปรุงรสประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

-เก ลือประมาณ 1 ช้อนชา

-น้ำมั นสำหรับใช้ทอด

วิธีทำ
-ขั้นตอนแรกให้ผสมน้ำตาลทราย น้ำป ลา น้ำมั น พื ช ซอสป รุงรส น้ำ มั น ห อ ย เกลือ รากผักชี กระเ ที ย ม พริกไทย และง า ขาว แล้วคนจนละลายและเข้ากันเป็นเ นื้ อเดียว


-ขั้นตอนต่อจากนั้นก็ให้นำเ นื้ อหมูที่เราได้ หั่ น เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ในขั้นตอนก่อนหน้านี้ จากนั้นให้พักทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำปรุงซึมเข้าเ นื้ อ หมู จะได้อร่อยครบรส

-จากนั้นนำวางเ นื้ อหมูที่หมักเสร็จแล้วจากขั้นตอนที่แล้ว ไปวางเรียงลงบนตะแกรง หรือภาชนะที่เตรียมไว้ซึ่งสามารถหาอะไรมาแทนก็ได้ตามความเหมาะสมหรือตามที่เรามีที่บ้าน แล้วนำออกไปตากแดด 1 วัน ตากจน เ นื้ อ หมูแห้งหมาด ๆ เก็บใส่ภาชนะปิดให้สนิท และนำเข้าแช่แข็งไว้ก่อน

-เมื่อตากจนครบเวลาแล้ว ให้ใส่น้ำมั น พื ช ลงในกระทะเตรียมที่จะทอดหมู โดยให้ใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมั น เริ่มร้อนให้ใส่เ นื้ อ หมูลงทอดจนสุกเหลือง แล้วตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำ มั น แล้วจัดใส่จานให้สวยงามน่าทาน พร้อมเสริฟค่าเป็นอันเสร็จจัดโต๊ะแล้วทานได้เลย

เรียบเรียงข้อมูลโดย kubkhao.com

Share this...
Share on Facebook
Facebook
Print this page
Print

Add a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

+ 26 = 28