วิธีทำขนมเม็ดขนุน เมนูโบราณที่ทำขาย ลูกค้านิยมซื้อทานอยู่ตลอด
วิธีทำขนมเม็ดขนุน เมนูโบราณที่ทำขาย ลูกค้านิยมซื้อทานอยู่ตลอด
ส่วนผสมการทำเม็ดขนุนเผือก
-เผือกนึ่งสุกแล้วนำมาบด 3 ถ้วย
-น้ำกะทิอย่างดี 1ถ้วย
-น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
-เกลือป่นใช้เล็ดน้อยแค่ปลายช้อน
-ไข่เป็ดใช้แต่ไข่แดงจำนวน 7 ฟอง
-น้ำเชื่อม (น้ำลอยด อ กมะลิ 2ถ้วย น้ำตาล 2 ถ้วย)
-ใบเตย 2ใบ
วิธีทำ
-ผสมน้ำกะทิ น้ำตาล เกลือ นำขึ้นตั้งเตาพอเดือดดีใส่ใบเตย ผสมให้น้ำตาลละลายหมด ตักใบเตยออก ใส่เผือกบดลงไปกวน ใช้ ไ ฟ กลางๆ ก ว นจนเผือกได้ที่ พักให้คลายร้อน นำมาปั้นเป็นรูปเม็ดขนุนเตรียมไว้
-ตั้งน้ำเชื่อมให้เดื อ ดดีแล้วยกลงจากเตา แยกไข่แดงของไข่เป็ดออกมา จากนั้นก็ผสมให้เข้ากัน นำเม็ดขนุนชุบไข่แดง ใส่ลงในน้ำเชื่อม แล้วนำขึ้นตั้งเตาให้เดื อ ดปุดๆ รอจนไข่สุก ใช้ไม้เขี่ยกลับด้านเม็ดขนุนอีกด้าน พอไข่ที่เคลือบเม็ดขนุนสุกดี ตักขึ้นพักให้คลายความร้อน โดยใส่ภาชนะที่มีน้ำเชื่อมหล่อไว้ด้วย
-ได้เม็ดขนุนเผือกประมาณ 120เม็ด คะ
ของคุณสูตรและภาพจากคุณ Supaporn Kumnodnae
วิธีการทอดปลาให้ไม่ติดกระทะ เคล็ดลับนี้กรอบนานทานอร่อย
แบ่งปันวิธีทำกล้วยฉาบ ให้กรอบนาน ทำทานได้ ทำขายกำไรเพราะใช้ทุนน้อย
วิธีทำขนมไข่นกกระทา ให้แป้งนุ่มฟูกรอบนอกนุ่มใน ตากลมไม่เหี่ยว
About Author
