วิธีทำน้ำพริกปลากระป๋อง อร่อยประหยัด อิ่มทั้งบ้านทานกับผักอะไรก็เหมาะ

By jo-workman มกราคม 9, 2021 อาหาร 0 Comments

ส่วนผสม
-ห อ มแดง 1/2 ถ้วย

-กระเที ย มไ ท ย 1/2 ถ้วย

-พริกแดง 15 เม็ด

-พริกแห้ง 5 เม็ด

-ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง

-น้ำมั น 2 ช้อนโต๊ะ

-ซอสมะเขือเทศในปลากระป๋อง 2 ช้อนโต๊ะ

-เกลือ 1/4 ช้อนชา

-น้ำปลา 1 – 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

** ถ้าชอบหวานตั ด น้ำตาลที่ 1/2 ช้อนชา รสชาติสูตรนี้เปรี้ยวนำ เค็มตาม หวานน้อย ปรุงรสที่ชอบได้ตามต้องการเลยค่ะ**

วิธีทำ
-คั่วห อ มแดง กระเที ย มไ ท ย พริกสดพริกแห้ง ในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำหรือน้ำมั น ค่ะ คั่วแบบแห้งๆ ให้ห อ ม เกรียมนิดๆ

-สังเกตว่าเมื่อห อ มแดงสุก สีจะใสขึ้นนะคะ มีกลิ่น ห อ มเป็นอันใช้ได้ค่ะ

-นำมาตำรวมกันในครกให้ละเอียดค่ะ

-พอเริ่มแหลกให้ใส่เ นื้ อปลากระป๋องตำให้เข้ากับเครื่องค่ะ

-จากนั้นนำไปผั ด กับน้ำ มั น ใช้ไ ฟ กลาง ผัดจนมีกลิ่นห อ ม

-เมื่อดูแล้วตั ว น้ำพริกเราเริ่มแห้งๆ ก็ให้ใส่ซอสปลากระป๋องที่เหลือลงไปตามใจชอบ ชอบมากใส่มาก ชอบน้อยใส่น้อยค่ะ

-ปรุงด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำมะนาว หากใครชอบหวานให้ตั ด น้ำตาลนิดหน่อย รสชาติจะกลมกล่อมขึ้นค่ะ

-ระหว่างนี้ตัวน้ำพริกจะหนึดและข้นเรื่อยๆ ค่ะ อาจจะเมื่อยมือบ้างนะคะ ใช้แรงนิดนึงค่ะ จนเ นื้ อน้ำพริกมีลักษณะตามภาพ เป็นอันใช้ได้จ้า ^^

– ตักน้ำพริกใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสด ผักต้ม กินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะข้าวเหนียวก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ

ที่มา : หัดเข้าครัว , http://www.naibann.com/

jo-workman